節(jié)假日向來是消費的旺盛時期。近日，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于加快發(fā)展流通促進商業(yè)消費的意見》，其中就提出拓寬假日消費空間。鼓勵有條件的地方充分利用開放性公共空間，開設(shè)節(jié)假日步行街、周末大集、休閑文化專區(qū)等常態(tài)化消費場所，組織開展特色促消費活動，探索培育專業(yè)化經(jīng)營管理主體。

正建設(shè)國際消費中心城市的成都，消費活力持續(xù)釋放。數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，我市完成社會消費品零售總額3660.3億元，增長10.0%。近日發(fā)布的中國零售20城報告，成都連續(xù)第六年拿下“第四城”。本周末，中秋將如約而至。佳節(jié)來臨，成都的零售市場假日消費情況如何？本報記者上周走訪了第19屆四川中秋食博會暨月餅節(jié)現(xiàn)場企業(yè)和伊藤洋華堂雙楠店，帶回一手的節(jié)前消費動態(tài)，同時也試圖從節(jié)慶消費切入，探尋成都消費活力背后的動能。

企業(yè)故事

本土傳統(tǒng)企業(yè)

以創(chuàng)新破題“突圍”

月餅市場向年輕化延伸

流心奶黃月餅、冰淇淋月餅……中秋將至，市場上的月餅種類愈發(fā)豐富，月餅餡料不斷推陳出新、月餅現(xiàn)烤現(xiàn)賣制作工坊搬進展館、各大知名品牌融入傳統(tǒng)味兒、老字號月餅品牌組團推廣，城市消費市場已然充滿了濃濃的節(jié)日溫情。

食俗背后則是龐大的月餅產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟，伴隨近年來互聯(lián)網(wǎng)催生消費升級，人們對中秋的期待，加快了月餅行業(yè)轉(zhuǎn)型步伐，消費需求正在發(fā)生根本性的改變。如何實現(xiàn)在傳統(tǒng)食品行業(yè)的“突圍”？我們試著從成都本土企業(yè)麥的多產(chǎn)品創(chuàng)新故事中尋找答案。

當前，隨著消費年輕化、互聯(lián)網(wǎng)+等因素的影響，月餅行業(yè)轉(zhuǎn)型步伐加快，消費需求正在發(fā)生根本性的改變，品牌集中度越來越高，個性月餅、跨界品牌層出不窮，而作為成都本土企業(yè)的麥的多就是今年四川月餅節(jié)上引人注目的一家創(chuàng)新企業(yè)。

“我們在今年的中秋產(chǎn)品中加入了更多能被年輕人接受和喜歡的元素，從包裝盒型設(shè)計以及口味搭配開發(fā)兩方面就可以體現(xiàn)?！丙湹亩嗫偨?jīng)理助理周雪在接受記者采訪時表示，隨著中秋節(jié)臨近，月餅廠商集體宣傳和促銷，推動月餅銷售，但若僅依靠單一月餅廠商的擺攤或促銷，因為交易成本和信息成本的弊端，勢必難以促進月餅商品市場的繁榮。“為了讓更多的月餅廠商和消費者對接，更直接地完成商品交易，進一步抬升消費市場的潛力，‘會展+月餅商’的模式是眼下的最優(yōu)選擇?！?/p>

有趣的是，今年月餅節(jié)上麥的多的麻辣竹筍等新口味月餅就引起了吃貨們的關(guān)注，這些口味的月餅都體現(xiàn)了四川地方特色和文化?！捌鋵?，我們前兩年開始就主打‘三國蜀餅’這一IP，走的也是較為傳統(tǒng)的路線，但今年在盒型設(shè)計包括色彩搭配上都創(chuàng)新增加了時尚年輕的盒型，如‘藍色夢想’‘月影金秋’等?！敝苎┰敿毾蛴浾呓忉尩?，如藍色夢想便是結(jié)合了中秋的元素，其陰晴圓缺的月亮形態(tài)配以奔跑跳躍的白兔，“這一動態(tài)的形象契合了該盒型的主題‘努力奔跑，我們都是追夢人’，是對年輕人非常美好的激勵與祝愿，希望在中秋佳節(jié)將積極奮斗的正能量傳遞給大家?！?/p>

“節(jié)日經(jīng)濟”已然成為商家關(guān)注的焦點，而“食俗”背后代表著龐大的月餅產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟，這也成為中秋節(jié)前消費市場的最大熱點?！盀榱伺浜舷M需求的變化以便掌握市場，在口味配置上，我們除了獨有以川味為主的‘蜀餅’系列，蛋糕皮、月餅餡的“呂記燒果子”系列外，在針對年輕人的口味里，還創(chuàng)新嘗試搭配法式酸奶味乳酪餅、森林莓味乳酪餅等，開發(fā)清新的口味，也頗受歡迎?！?/p>

在周雪看來，伴隨著全民消費時代的來臨，女性消費群體的崛起是一明顯趨勢，包括各大電商平臺、購物軟件的用戶數(shù)據(jù)都能反映女性消費者占據(jù)了消費的大部分?！按送?，市場對于新鮮并且自帶流量的產(chǎn)品有著較為穩(wěn)定的需求趨勢?！敝苎┍硎?，成都消費需求始終保有一定的文化內(nèi)涵，比如數(shù)量巨大的書店、傳承已久的餐飲小店等都能反映。

“在月餅盒的設(shè)計上，開始追求‘小清新’?！敝苎┱f，其實包括今年的月餅節(jié)展位設(shè)計也是遵循了這一趨勢，以粉色為主，放置了巨型月餅和其他中秋元素的裝飾物來營造溫馨、甜美的中秋氛圍。

當前，如何應(yīng)對市場需求，在傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級中“拔得頭籌”？周雪告訴記者，中秋之后，麥的多將把重心放到門店經(jīng)營上來，“作為在成都經(jīng)營已26年的本土企業(yè)，現(xiàn)有150余家連鎖門店，希望未來能從門店形象和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面調(diào)整進而讓企業(yè)煥發(fā)新的活力?！迸c此同時，周雪認為，“產(chǎn)品的本身才是贏得消費者喜愛的根本，為此麥的多希望通過構(gòu)建社群體系，以保證能夠充分掌握市場的反饋信息，及時捕捉到信息，對產(chǎn)品進行改進或研發(fā)新產(chǎn)品適應(yīng)市場需求。”

外商投資企業(yè)

助力發(fā)展夜間經(jīng)濟

吸引更多年輕消費者

清晨5∶50抵達賣場確認商品，7∶00參加周年店慶早禮，8∶10巡店、準備開店，12∶00召開會議確認賣場整體狀況……9月5日，惠本芳尚比平常提前了3個多小時開始上班。作為伊藤洋華堂董事、副總經(jīng)理，營業(yè)掌管兼商品本部長，在伊藤雙楠店16周年店慶當天，“忙”是惠本芳尚一整天的關(guān)鍵字。

近幾年，成都的消費越來越國際化。在成都無論是消費歐美的產(chǎn)品還是東南亞或者日系產(chǎn)品都很便利。諸如外商投資企業(yè)伊藤洋華堂，為城市帶來了全新的生活和購買方式。

“今天是周年店慶首日，也是中秋節(jié)前一周，商場還未開門就已經(jīng)有近千名顧客在外排隊等候了?！痹谥苣甑陸c當天接受采訪時，惠本芳尚告訴記者，現(xiàn)在雙楠店已經(jīng)成為伊藤在蓉營業(yè)最好的店鋪。“我們在16年的時間里積累了很多忠實的老顧客，當前我們還希望吸引更多的年輕客戶，已經(jīng)對門店進行了裝修升級，年輕客群也已經(jīng)開始呈現(xiàn)不斷增長的態(tài)勢?！被荼痉忌斜硎?，成都消費活躍，作為一家外商投資企業(yè)，接下來伊藤在蓉還將有新的開店計劃。

絡(luò)繹不絕的人群，裝得滿滿的購物車，鮮艷奪目的導(dǎo)購標識……還沒走進商場，就能感受到里邊人們“買買買”的熱情。商場外邊，一輛輛貨車也不斷忙著運輸卸貨。

“雙楠店剛開店時，二環(huán)外還是一片農(nóng)田，我們當時也做了促銷活動，不過隨后便‘陷入苦戰(zhàn)’，直到不久后有了第一批老顧客。并且從此之后店鋪營業(yè)額便以每年130%—150%的速度開始增長?！被荼痉忌性诠ぷ鏖g隙告訴記者，16周年店慶的促銷活動效果也與2003年店鋪剛營業(yè)時形成鮮明對比，還沒到營業(yè)時間，商場外就已經(jīng)排隊近千人等待開啟這場購物的“狂歡”。這也使得商場當天的開門時間較平常提前了20分鐘。

周年店慶，商場也是以福袋、日本特色產(chǎn)品等多種促銷方式和產(chǎn)品回饋顧客。再過一周就是中秋節(jié)，周年店慶遇上中秋，為滿足顧客不斷變化和升級的購物需求，商場也是做足了中秋節(jié)“功課”。在惠本芳尚的辦公室里，他就向記者展示了幾款針對不同客群進行出售的月餅?！搬槍︻櫩偷牟煌枨?，我們推出了不同系列的月餅，有傳統(tǒng)包裝傳統(tǒng)品牌的月餅，也有包裝時尚、富有個性的品牌月餅?！苯又€拿出一個紫色鐵皮外殼的圓柱形盒子，上邊印著白雪公主等卡通圖案，旋擰底部的一個按鈕，盒子就傳出了音樂。這是針對小朋友推出的兒童款月餅，此外，還有外殼是鋼鐵俠造型的兒童款月餅。

惠本芳尚告訴記者，針對中秋商場也專門制作了活動手冊。拿出手冊，前半部分是傳統(tǒng)的中秋節(jié)相關(guān)商品比如月餅、大閘蟹、紅酒、水果等，從反面翻過去，則是受年輕人青睞的各種適合出游攜帶的新式小零食等。

針對這次有中秋味的周年慶，掌管營業(yè)的惠本芳尚也有明確的營業(yè)目標：營業(yè)額達到110%、來店客數(shù)達到115%。對于這個目標，他也很有信心?！皟H僅今天首日上午，我們的來店客數(shù)就有了大幅增長。”

就在周年店慶前兩天，伊藤洋華堂株式會社社長兼中國事業(yè)部掌管三枝富博來到了成都。他表示，將進一步加大在蓉高端商業(yè)項目投資建設(shè)力度，積極參與天府錦城、天府綠道等重點文商旅體融合型消費新場景建設(shè)運營，加強與傳統(tǒng)商圈合作，推動重點商圈和街區(qū)實現(xiàn)專業(yè)化運營管理，著力打造社區(qū)消費、夜間消費新業(yè)態(tài)，助力成都加快打造國際消費中心城市。

惠本芳尚告訴，結(jié)合中秋節(jié)，此次店鋪周年慶還新開出了一條伊藤風味街，結(jié)合成都正大力發(fā)展的夜間經(jīng)濟，推出各類風味特色小吃，爭取更多年輕消費者的青睞。而針對當前備受年輕消費者關(guān)注的新零售業(yè)態(tài)，店鋪還正探索從線下走向線上的相關(guān)服務(wù)。

作為一家外商投資企業(yè)，伊藤洋華堂進入中國就是從成都開始的。1997年伊藤春熙店開業(yè)，到第二家店雙楠店開業(yè)中間用了6年時間。而從去年在天府新區(qū)開伊藤洋華堂首家食品生活館到今年1月，伊藤自己打造并運營的一個購物中心開業(yè)，只用了兩個月，在蓉布局跑出了加速度?！俺啥际且蛔?jīng)濟實力和活力十足的城市，同時正提出發(fā)展首店經(jīng)濟、夜間經(jīng)濟，布局TOD項目，我們希望參與其中，為城市帶來全新的生活和購買方式?！被荼痉忌型嘎?，下一步，伊藤將在成都有新的開店計劃，尤其是在交通樞紐位置進行布局。同時瞄準食品領(lǐng)域，計劃明年開2—3家食品生活館。

?專家觀察

普華永道稅務(wù)及商務(wù)咨詢西部主管合伙人徐聞：

優(yōu)化營商環(huán)境吸引人才聚集

多種因素支撐成都消費活躍升級

上半年成都經(jīng)濟數(shù)據(jù)中，消費數(shù)據(jù)表現(xiàn)亮眼。徐聞向記者表示，影響一座城市消費活躍度的因素有很多?！笆紫仁浅鞘锌傮w經(jīng)濟發(fā)展水平，近幾年成都的經(jīng)濟總量一直保持穩(wěn)定增長，僅今年上半年就實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值7702.37億元，同比增長8.2%，增速高于全國、全省。這樣一個經(jīng)濟水平，市民的收入水平也就得到一個較好的保障和提高，因為消費的前提是收入水平的保障?！毙炻?wù)f。

在徐聞看來，營商環(huán)境也是影響城市消費活躍度，建設(shè)國際消費中心城市的重要因素。“國際化營商環(huán)境可以吸引更多的境內(nèi)外投資企業(yè)，創(chuàng)造更多的就業(yè)機會，同時吸引更多人才前來發(fā)展?！毙炻?wù)J為，人才尤其是年輕大學(xué)生，正是消費的重要力量。而成都構(gòu)建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系、出臺的系列人才政策等措施都不斷吸引著大量人才來到成都發(fā)展，這為成都消費活躍注入了強勁活力。

消費不僅活躍，還在升級。徐聞注意到，今年4月，成都出臺《關(guān)于加快發(fā)展城市首店和特色小店的實施意見》，意見提出要大力發(fā)展城市首店和特色小店“兩店”經(jīng)濟。到2021年，每年新落戶全球性、全國性和區(qū)域性的品牌店、旗艦店、體驗店等各類品牌首店超過200個、發(fā)展特色小店超過300個，其中引進國際首店及世界品牌100個。

“從消費升級的這個角度來看，首店經(jīng)濟將引入更多國際化的、時尚的消費品，讓成都的消費水平更‘上檔次’?！毙炻?wù)f，“以前成都的消費可能還比較是本地的，但近幾年成都的消費越來越國際化。在成都無論是消費歐美的產(chǎn)品包括東南亞或者日系產(chǎn)品都很便利?！毙炻劚硎?，從供給端來說國際化的消費得到了滿足和提檔升級?！傲硗馕艺J為消費心理也是促進消費升級的因素?！毙炻劚硎?，比如現(xiàn)在大火的醫(yī)美消費等注重個人的個性化消費，其需求量越來越大，這也是大家在滿足基本需求基礎(chǔ)上的消費提檔升級。

徐聞還認為，消費與投資之間存在著密不可分的聯(lián)系?！跋M和投資本來就是相輔相成的，消費可以帶動投資，投資可以來滿足消費需求，更進一步可以使得消費能得到一個提檔升級?！毙炻?wù)J為，目前成都的消費與投資就處于一種循序漸進、相互提升的關(guān)系。

當前，成都正加快推進國際消費中心城市建設(shè)?！拔艺J為成都當前的國際化消費中心城市建設(shè)正處于一個良好的推進過程中，我從各個渠道聽到的反饋都是正向的?！毙炻?wù)f，比如來成都旅行的旅客、出差的商務(wù)人士等，他們對成都的消費力、消費品質(zhì)、消費國際化都是認可的?！跋乱徊浇ㄗh成都繼續(xù)堅持走國際化的道路，繼續(xù)引入更多國際化消費品，滿足人們不斷升級的多樣化消費需求?！毙炻?wù)f。

?數(shù)說消費

社會消費品零售總額

2019年上半年，成都完成社會消費品零售總額3660.3億元，增長10.0%，增速比一季度提高1.3個百分點。

升級類消費

升級類消費快速增長，通訊器材類、中西藥品類、化妝品類商品零售額分別增長13.6%、17.6%、12.0%。

汽車類消費

汽車類消費明顯回升，受促消政策和“國五”清庫的刺激影響，限額以上汽車類零售額增長5.6%，增速比一季度提高9.0個百分點。

“兩店”經(jīng)濟

“兩店”經(jīng)濟成效顯現(xiàn)，舉辦成都首店經(jīng)濟發(fā)展交流大會，招引國際品牌首店，改造升級傳統(tǒng)門店，新增落戶237家首店，超過2018年全年數(shù)量。

旅游業(yè)

世界旅游名城加快建設(shè)，大力培育高品質(zhì)生活場景和新經(jīng)濟消費場景，“夜游錦江”“夜游都江堰”等夜間旅游新業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展。全市接待游客1.1億人，增長16.2%；實現(xiàn)旅游總收入916.1億元，增長23.8%。

會展業(yè)

國際會展之都加快建設(shè)，成功舉辦第100屆全國糖酒商品交易會、首屆公園城市論壇等重大會展活動432個，會展業(yè)實現(xiàn)總收入652.9億元，增長20.6%。

餐飲業(yè)

國際美食之都加快建設(shè)，限額以上餐飲收入增長27.4%，高于限額以上零售額增速21.9個百分點。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。