今天是臘月廿四，是南方的小年，昨天是北方的小年，但是咱福州，這兩天都不是“小年”！虎糾人的祭灶和小年是分開來過的~~！

福州的祭灶和小年是兩碼事！

福州民俗專家方炳桂曾說：福州祭灶日跟小年是兩碼事，祭灶臘月廿四，真正的小年是農歷臘月廿九，這一天福州人叫“做小歲”，家家戶戶都要掛燈籠點紅燭、祭祀祖先、放鞭炮、玩煙花……原來福州的祭灶和小年是分開過的，現在乃們知道了吧？

按照老福州的習俗，農歷臘月廿四是祭灶的日子。在八卦君的記憶里，小時候可喜歡祭灶王爺了，因為祭灶就像是過年的前奏。預示著春節(jié)馬上到啦~！

小時候喜歡祭灶公還有一個很重要的原因——祭完灶，可以吃灶糖灶餅，還記得這些小時候的味道嗎？老鼠囝、紅紙包、金錢餅……

看到這些口水都流開了，好懷念小時候的年味有沒有！

記得小時候祭灶，總是在旁邊問大人好了沒有，可不可以吃了，得到的回復都是不可以。終于等到祭拜完灶公，就迫不及待的抓一把灶糖灶餅吃。而且媽媽還經常只讓我吃幾個……

大概是因為這樣，小編想起每次說起小時候的年味，最先蹦到腦子里的就是這些甜甜的味道。除了灶糖灶餅，福州人祭灶還要吃荸薺和甘蔗。吃荸薺，因為它福州方言的諧音“尾梨”，寓意“好運從年頭一直延續(xù)到年尾”。

吃甘蔗呢，是因為一個美麗的傳說

相傳宋朝福州有個窮書生，祭灶日買不起供品，只好撿別人丟掉的甘蔗頭供奉灶公灶婆，還剪了個紙馬，寫道：“一匹烏騅一條鞭，送你灶公上青天；玉皇若問人間事，謂道文章不值錢！”那日，灶公上天把此事告訴玉帝，玉帝十分同情，讓書生中了狀元。

所以，在福州傳統(tǒng)的祭灶日里，至今還有吃甘蔗一定要完整保留甘蔗頭的講究，這樣才有“節(jié)節(jié)高”和“金榜題名”之意。

福州祭灶還有一個很特別的地方噢！以前的福州人祭灶分為兩次，在臘月廿三和臘月廿四分別“祭素灶”和“祭葷灶”。

那時，家家戶戶恭送灶王爺“上天”匯報工作，農歷十二月廿三，人們會拿好酒好菜招待灶王爺，叫做‘祭葷灶’。但是又怕他上天的時候，一身的酒氣惹玉皇大帝不高興，還醉醺醺得胡亂匯報，所以等到農歷十二月廿四送他上天的時候只拿水果、蔬菜等素食招待他，叫做‘祭素灶’。

因此福州的祭灶一般分兩次，這種習俗在全國都十分特別。

最后小編提醒大家，今天祭灶，晚上回家記得吃灶糖灶餅噢，回憶一下小時候甜甜的味道！然后，就坐等過年放假啦！

備注：數據僅供參考，不作為投資依據。