“作為一個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)地區(qū)，如果產(chǎn)業(yè)化上不來(lái)，那整個(gè)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化就無(wú)從談起。”段志強(qiáng)市長(zhǎng)的話指出了我市農(nóng)業(yè)增效的“瓶頸”所在。他強(qiáng)調(diào)，一產(chǎn)若要提效，除了規(guī)?；?，還要抓好龍頭企業(yè)、糧食生產(chǎn)、設(shè)施農(nóng)業(yè)和規(guī)?；B(yǎng)殖。農(nóng)產(chǎn)品從種到生產(chǎn)、到加工、再到銷售，整個(gè)環(huán)節(jié)必須由龍頭企業(yè)來(lái)帶動(dòng)。

實(shí)踐也證明，龍頭企業(yè)把產(chǎn)業(yè)鏈拉長(zhǎng)做實(shí)才能走得更遠(yuǎn)。星月集團(tuán)先后成立了內(nèi)蒙古河套小麥產(chǎn)業(yè)化研究院，創(chuàng)建了院士工作站，負(fù)責(zé)研發(fā)工作；內(nèi)蒙古星月生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司，負(fù)責(zé)有機(jī)小麥種植工作；內(nèi)蒙古兆豐種業(yè)有限公司，負(fù)責(zé)小麥新品種推廣和訂單種植工作；內(nèi)蒙古兆豐糧食有限公司，負(fù)責(zé)小麥原糧的保護(hù)收儲(chǔ)工作；內(nèi)蒙古兆豐河套面業(yè)有限公司，負(fù)責(zé)小麥精加工及銷售工作；北京中潤(rùn)星月食品有限公司，負(fù)責(zé)小麥深加工及銷售工作；北京兆豐雞鹿塞面坊有限公司，負(fù)責(zé)面食廚房體驗(yàn)工作。從研發(fā)、種植、保護(hù)收儲(chǔ)、加工銷售，到面食廚房，星月集團(tuán)構(gòu)建了“五位一體”河套優(yōu)質(zhì)小麥全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，并使自己的產(chǎn)品質(zhì)量全程可控制、產(chǎn)品可追溯。

楊兆霖強(qiáng)調(diào)，只有這樣，企業(yè)才能行得穩(wěn)，走得遠(yuǎn)，才能成長(zhǎng)為百年企業(yè)，這一點(diǎn)，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)尤為重要。

今年5月，段志強(qiáng)市長(zhǎng)參觀完兆豐公司后深有感觸地說(shuō)，我市有33家面粉加工企業(yè)，兆豐公司的規(guī)模不是最大的，但是面粉的品質(zhì)卻是最好的，產(chǎn)品熱銷全國(guó)各地。這充分證明，技術(shù)創(chuàng)新是現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)今后的發(fā)展方向。

新機(jī)遇催生新技術(shù)

石碾制粉創(chuàng)新工藝

農(nóng)業(yè)是個(gè)投入大、周期長(zhǎng)、見(jiàn)效慢的行業(yè)。做強(qiáng)農(nóng)業(yè)，必須盡快從主要追求產(chǎn)量和依賴資源消耗的粗放經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)到數(shù)量質(zhì)量效益并重、注重提高競(jìng)爭(zhēng)力、注重農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新、注重可持續(xù)的集約發(fā)展上來(lái)，走產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展道路。星月集團(tuán)敏銳地意識(shí)到了這個(gè)問(wèn)題，但是從哪里突破呢？楊兆霖和他的團(tuán)隊(duì)在默默思索著。

最終，他們從古老的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具石磨得到了啟發(fā)，聯(lián)合河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院科研人員，合作研發(fā)了給制粉業(yè)帶來(lái)“革命性”變化的、低速低溫石碾制粉工藝。該工藝可以改變現(xiàn)有的石磨制粉和鋼磨制粉的缺陷，最大限度保留小麥的營(yíng)養(yǎng)成分。由于采用的是自身正壓力，再加上轉(zhuǎn)速低（每分鐘33轉(zhuǎn)），避免了加工過(guò)程中面粉溫度升高。所以，用石碾工藝加工出來(lái)的面粉不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分和面筋質(zhì)量。據(jù)測(cè)算，采用此種工藝加工出的面粉胡蘿卜素、維E等微量元素是普通面粉的18倍。

然而，石碾制粉工藝研發(fā)過(guò)程并不順利。一開(kāi)始，設(shè)備研制出來(lái)了，但河套小麥比河南的軟質(zhì)小麥硬很多，石碾壓不開(kāi)麥粒，碾碎的麥粒不是粉狀而是顆粒狀。直到2011年底，石碾面粉機(jī)才攻克技術(shù)難題，進(jìn)入生產(chǎn)階段。

好面粉需要優(yōu)質(zhì)小麥作原料。星月集團(tuán)成立了種業(yè)公司，大力推廣適合河套地區(qū)種植的新品種。目前，兆豐公司擁有產(chǎn)權(quán)的“巴豐5號(hào)”“內(nèi)麥17號(hào)”“巴麥13號(hào)”小麥新品種已經(jīng)開(kāi)始在全市推廣。小麥產(chǎn)業(yè)化研究院則是對(duì)小麥和面粉有重點(diǎn)地進(jìn)行開(kāi)發(fā)和研究。據(jù)介紹，兆豐面業(yè)生產(chǎn)的一種有機(jī)顆粒粉，50公斤小麥只能出2.5公斤面，售價(jià)高達(dá)260多元/公斤。

2015年，兆豐河套面業(yè)投資1600余萬(wàn)元升級(jí)改造石碾面粉生產(chǎn)線，并自主研發(fā)國(guó)內(nèi)第一條面粉全自動(dòng)真空包裝生產(chǎn)線，獲得專利證書(shū)。目前，該公司共有3條全自動(dòng)包裝生產(chǎn)線，產(chǎn)品從套袋、灌裝、計(jì)量、封口、噴碼、金屬檢測(cè)、重量檢測(cè)、裝箱、入庫(kù)實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)操作。

新技術(shù)提高競(jìng)爭(zhēng)力

面粉進(jìn)入高端市場(chǎng)

面粉賣出了奢侈品的價(jià)，市場(chǎng)什么反應(yīng)？

“盡管面粉質(zhì)量頂呱呱，但成本高、投入大。”楊兆霖介紹，星月集團(tuán)堅(jiān)持“只有生產(chǎn)出好產(chǎn)品，才能賣出好價(jià)錢(qián)”的價(jià)值取向，再將企業(yè)得到的回報(bào)投入到“五位一體”和“六化同步”全產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，這是一個(gè)正循環(huán)，是保障企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。同時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的收購(gòu)策略，讓農(nóng)民獲得實(shí)實(shí)在在的利益，從而引導(dǎo)農(nóng)民多種河套優(yōu)質(zhì)小麥；把20%的利潤(rùn)讓給經(jīng)銷商，確保銷售不走樣。

“種糧賣糧難，增產(chǎn)不增收，每年農(nóng)民都會(huì)遇到這樣的問(wèn)題。”楊兆霖說(shuō)，這從一個(gè)方面凸顯了我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的結(jié)構(gòu)性問(wèn)題。糧食產(chǎn)量很高，但受成本所限，糧食價(jià)格不占優(yōu)勢(shì)；農(nóng)產(chǎn)品供給量大，但品種和質(zhì)量無(wú)法滿足消費(fèi)者的需要；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益低，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)主體動(dòng)力不足。

“去年，中央提出供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，就是解決產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量的問(wèn)題，使產(chǎn)品從高產(chǎn)到優(yōu)質(zhì)轉(zhuǎn)變。”楊兆霖說(shuō)，“我國(guó)的高端面粉幾乎是從國(guó)外進(jìn)口。我國(guó)消費(fèi)品的需求升級(jí)，明顯快于產(chǎn)品供給升級(jí)，或者說(shuō)高端產(chǎn)品的供給遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)需求?？纯茨切┑絿?guó)外瘋一般購(gòu)買高品質(zhì)用品的人們，就會(huì)知道國(guó)人對(duì)優(yōu)質(zhì)消費(fèi)品的需求是多么迫切。日本有高價(jià)好米，中國(guó)巴彥淖爾有高價(jià)好面。優(yōu)質(zhì)原料、零添加，高投入、高成本打造的高品質(zhì)，在市場(chǎng)上得到的自然就是高價(jià)格，這是市場(chǎng)的力量，是市場(chǎng)在資源配置中起決定性作用的生動(dòng)體現(xiàn)。”

通過(guò)實(shí)施綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略，做大做強(qiáng)“河套”綠色品牌，兆豐有機(jī)面粉等產(chǎn)品已進(jìn)入國(guó)內(nèi)高端市場(chǎng)。市委書(shū)記何永林信心滿滿地說(shuō)：“國(guó)家大力倡導(dǎo)發(fā)展綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)、清潔能源、生態(tài)環(huán)保產(chǎn)業(yè)，我市在這些方面都具有顯著優(yōu)勢(shì)，綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品加工等綠色產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成一定規(guī)模，我們有基礎(chǔ)、有條件在綠色發(fā)展中搶占制高點(diǎn)。”

下一步，兆豐面業(yè)的目標(biāo)是：用中國(guó)好小麥，做世界好面粉，將河套平原的“天下糧倉(cāng)”打造成中國(guó)的有機(jī)廚房，重振河套小麥昔日雄風(fēng)。依托中國(guó)農(nóng)大、中國(guó)農(nóng)科院、河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院、山東省農(nóng)科院、內(nèi)蒙古農(nóng)大、河套學(xué)院、巴彥淖爾市農(nóng)科院等科研院校，打造研發(fā)、種植、保護(hù)收儲(chǔ)、加工銷售、面食廚房“五位一體”和差異化、智能化、規(guī)模化、品牌化、高端化、產(chǎn)業(yè)化“六化同步”的河套小麥全產(chǎn)業(yè)鏈模式。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。