隨著氣溫不斷升高以及中高校暑假即將到來(lái)，面粉整體需求呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)，部分地區(qū)現(xiàn)貨價(jià)格開(kāi)始有所回落。

從各地的現(xiàn)貨價(jià)格來(lái)看，江蘇地區(qū)特一粉批發(fā)價(jià)1.80-1.81元/斤，比上周下降0.01元/斤；安徽地區(qū)特一粉批發(fā)價(jià)1.75-1.78元/斤，下降0.005元/斤；河南地區(qū)特一粉批發(fā)價(jià)1.65-1.68元/斤，持平；山東地區(qū)特一粉批發(fā)價(jià)1.61-1.62元/斤，持平；河北地區(qū)特一粉批發(fā)價(jià)1.61-1.62元/斤，持平。

新麥成交數(shù)量不高

目前，部分地區(qū)已有新麥進(jìn)入購(gòu)銷市場(chǎng)，但整體成交數(shù)量不高，市場(chǎng)上的購(gòu)銷仍然以政策糧為主。湖南、湖北、安徽等地區(qū)收割基本結(jié)束，三省小麥由于遭受連續(xù)降雨影響，質(zhì)量堪憂，不排除出現(xiàn)超標(biāo)小麥無(wú)人收購(gòu)現(xiàn)象。因此，未來(lái)新季小麥價(jià)格可能會(huì)出現(xiàn)較為兩極分化現(xiàn)象。

各地現(xiàn)貨價(jià)格如下:河北地區(qū)二等普麥出庫(kù)價(jià)1.24-1.245元/斤，比上周下降0.005元/斤；山東地區(qū)二等普麥出庫(kù)價(jià)1.23-1.24元/斤，下降0.01元/斤，河南地區(qū)二等普麥出庫(kù)價(jià)1.20-1.22元/斤，下降0.005元/斤；江蘇安徽地區(qū)二等普麥出庫(kù)價(jià)1.20-1.21元/斤，下降0.01元/斤。新麥方面，湖北地區(qū)水分16%新麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)在0.98-1.05元/斤，安徽地區(qū)水分15%以上新麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)1.10-1.12元/斤，河南地區(qū)水分15%以內(nèi)新麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)1.11-1.14元/斤。

本周，麩皮價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)，部分地區(qū)小幅回調(diào)。各地現(xiàn)貨價(jià)格如下：河北地區(qū)麩皮出廠價(jià)0.57-0.60元/斤，與上周持平；山東地區(qū)麩皮出廠價(jià)0.58-0.60元/斤，持平；河南地區(qū)麩皮出廠價(jià)0.60-0.63元/斤，下跌0.005元/斤；安徽、江蘇地區(qū)麩皮出廠價(jià)0.62-0.63元/斤，持平。

價(jià)廉難保質(zhì)優(yōu)

截至6月10日17時(shí)，全國(guó)已收獲冬小麥22419萬(wàn)畝，麥?zhǔn)者M(jìn)度超過(guò)六成。其中，安徽、河南麥?zhǔn)者M(jìn)入尾聲；陜西已收獲小麥1157萬(wàn)畝，進(jìn)度過(guò)七成；江蘇已收獲小麥1845萬(wàn)畝，進(jìn)度達(dá)五成半；山東已收獲小麥2395萬(wàn)畝，進(jìn)度近四成；山西已收獲小麥162萬(wàn)畝，進(jìn)度過(guò)一成半；河北已收獲小麥520萬(wàn)畝，進(jìn)度達(dá)一成半。

在新麥?zhǔn)崭钸^(guò)半之后，國(guó)內(nèi)新麥?zhǔn)袌?chǎng)的購(gòu)銷序幕已然拉開(kāi)。從目前各地的新麥價(jià)格來(lái)看，安徽地區(qū)新麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)基本在1.11元/斤左右，江蘇地區(qū)在1.12元/斤左右，兩湖地區(qū)在1.05元/斤左右，河南南部地區(qū)在1.13元/斤左右。雖說(shuō)當(dāng)下新麥水分較大，但折干之后的開(kāi)秤收購(gòu)價(jià)較托市價(jià)1.18元/斤還有一定差距。那么，在陳麥價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行、托市價(jià)與去年持平的前提下，是什么原因造成了新麥價(jià)格低開(kāi)呢？

據(jù)筆者調(diào)查了解，造成新麥價(jià)廉的主要原因并不是因?yàn)樾蔓溕鲜兄髱?lái)的市場(chǎng)整體供應(yīng)方的沖擊，而是由于新麥質(zhì)量整體低于往年預(yù)期，質(zhì)量的下滑帶動(dòng)了新麥價(jià)格的下調(diào)。

從5月份至今，華北黃淮流域遭受連續(xù)降雨天氣，此時(shí)正值當(dāng)?shù)匦蔓湸笠?guī)模收割，連續(xù)的強(qiáng)降雨使得包括安徽、江蘇以及湖北三省份部分地區(qū)的新麥均出現(xiàn)不同程度的倒伏，導(dǎo)致收獲的小麥發(fā)芽、霉變，進(jìn)而使得新麥質(zhì)量大幅下滑。2014年小麥?zhǔn)崭钇?，也是因?yàn)檫B續(xù)的強(qiáng)降雨，使得新麥上市后無(wú)人問(wèn)津，導(dǎo)致價(jià)格大幅低開(kāi)。

2016年新麥上市給人整體的感覺(jué)是“價(jià)廉質(zhì)不優(yōu)”，因此，即便是在新麥上市高峰即將到來(lái)之際，不少地區(qū)仍在以陳麥為主。未來(lái)河北、山東地區(qū)將迎來(lái)新小麥上市的高峰，上述兩個(gè)省份是高質(zhì)量小麥的主要產(chǎn)地，如果上述兩地的小麥整體表現(xiàn)尚可的話，未來(lái)國(guó)內(nèi)小麥?zhǔn)袌?chǎng)很可能繼續(xù)呈現(xiàn)出“北強(qiáng)南弱”的兩極分化局面。建議相關(guān)企業(yè)要密切關(guān)注麥?zhǔn)諈^(qū)的天氣變化，提前做好采購(gòu)預(yù)案，防患于未然。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。