在昆明彩云北路與珥季路交叉口處，有一座bigbigbig的美食城，里面一個(gè)超牛的飯店，據(jù)說(shuō)下午6點(diǎn)-7點(diǎn)半堵在彩云北路上的車有10%是沖著他家的美食來(lái)的。

就在大都摩天4樓

在這個(gè)商場(chǎng)4樓，有家叫楊小淞的干鍋店，據(jù)說(shuō)是整個(gè)商場(chǎng)生意最好的一家飯店，5點(diǎn)半以后基本都要排隊(duì)。

傳說(shuō)要等位，我們今天就多激動(dòng)的，4點(diǎn)半就趕緊跑過(guò)去，這時(shí)候去的還比較早，所以沒(méi)有等直接就有位置。

他們家完全顛覆了我對(duì)干鍋店的感受，完全是“高富帥”級(jí)別的！地處大都4樓，直視商場(chǎng)180度無(wú)死角完美視角，吃肉看景兩不誤。

裝修充滿日式風(fēng)，無(wú)論是朋友聚會(huì)還是情侶約會(huì)都超有feel。

來(lái)他們家，優(yōu)先要嘗嘗來(lái)自中國(guó)最清澈湖水里的小龍蝦。

他們家的小龍蝦真的挑不出一點(diǎn)bug，拿到證書的小龍蝦，不是隨隨便便就能黑的。

他們家的小龍蝦就是由這個(gè)地方直供，“洪湖水呀，浪呀嘛，浪打浪啊，洪湖岸邊，是呀嘛是家鄉(xiāng)啊！”

洪湖，中國(guó)第七大淡水湖，湖北省第一大湖，東西兩側(cè)與長(zhǎng)江相通，是小龍蝦繁殖的良好場(chǎng)所。

水面遼闊、水質(zhì)清澈、水草茂盛、天然生態(tài)、光照充足、雨量充沛、魚蝦豐富。

好水才能出好蝦，洪湖清水小龍蝦，得益于洪湖天然的淡水資源，臨近長(zhǎng)江的優(yōu)勢(shì)地理?xiàng)l件保證了水源的干凈清澈，天然的淡水濕地，養(yǎng)殖出的小龍蝦品相一流。

頭一天捕上岸，第二天就直接空運(yùn)到大昆明。

到的時(shí)候還活蹦亂跳

客人下單后，立馬清洗宰殺。

端上桌聞著油香心中竊喜，沒(méi)白等，注意剛端上來(lái)的蝦還是熱乎乎的，小心燙手，蝦個(gè)頭挺大的，所以剝殼吃肉也很有滿足感，辣度中等吧。

這種時(shí)候手殘黨可能就要怪自己手拙了，畢竟手快有手慢無(wú)，上桌，一般都是秒殺的節(jié)奏。

這家店的龍蝦個(gè)頭都蠻大的，吸收了湯汁的精華，不要太好吃，每次想起來(lái)還是回味無(wú)窮。

拉著你的手，用手抓起龍蝦的大鉗，輕輕吻一口，嘗一下龍蝦的味，掀起紅蓋頭，吃掉蝦黃，解開紅肚兜，撕開龍蝦的腹節(jié)。

肉質(zhì)飽滿，蝦蝦也很干凈，蝦腹的殼是白的。

可以全程不喝水，口味完全是稱職的香辣，不是單純辣椒味，能明顯感覺到里面有充足的配料，整盆蝦入味極了，連洋芋都是入味的，而且蝦弄的很干凈，表?yè)P(yáng)下。

我真的覺得要給滿分，作為一個(gè)重口味，真心滿足了，又香又辣，吃了一口簡(jiǎn)直就是和心頭想象一模一樣。

一吃就冒汗，但是停不下來(lái)，感覺會(huì)上癮。

太香了有沒(méi)有，那個(gè)湯汁炒香的味道完全浸入到小龍蝦里面，沒(méi)有以往香辣味的辣勁，但它頑強(qiáng)的以湯汁鮮香味補(bǔ)足了。

蝦肉本身新鮮回甜的口感，一盆蝦我是吃得最多，合我胃口，喝了不少白酒。

蝦肉很入味，但不咸，不是吃完渴得要命的那種，蘸著底汁吸溜地全吃完

滿滿的肉

平常吃小龍蝦最重要的“吸蝦頭”技能，在這里更是可以充分發(fā)光發(fā)熱，一口下去飄飄欲仙。感覺每一寸纖維里面都是爆炒之后的料香，再配一口冰啤酒，就是絕妙的人間美味。

泡泡佐料再吃，這種濃郁的湯汁，和極有嚼勁的洋芋配起來(lái)

真的超級(jí)無(wú)敵好吃，感覺太幸福了，真的好吃，吃了個(gè)底朝天。

最后一張是吃完的殘?jiān)?/p>

本來(lái)都快吃撐的我們，互相攙扶起來(lái)，還能再吃一口。

要吃的懶來(lái)的，可以放大下圖

2分鐘炒1鍋干鍋，你眼前堆起小山般高的鍋，不用一會(huì)，全部用完。

這些作料是半小時(shí)的分量

除了小龍蝦，他們家的香辣蟹和鴨舌也特別好吃。

螃蟹切的塊頭大小合適，剛好入口，基本不用手剝，直接啃肉就行了。

蟹的個(gè)頭都很肥大，肉質(zhì)也細(xì)膩，蟹肉Q，半個(gè)蟹手就有一個(gè)手巴掌這么大。

蟹鉗很香，肉質(zhì)新鮮，比較香辣，但是吃得停不下來(lái)。

他們家的香辣蟹，真的是我吃過(guò)最好吃的一次螃蟹，里面的肉一絲一絲的特別特別的新鮮，保留了蟹本來(lái)的鮮味，特別好吃，好吃到爆，每一塊都是享受，每個(gè)都是肉質(zhì)飽滿，而且不是那種水垮垮的感覺，做菜的師傅太厲害了。

干鍋鴨舌，絕對(duì)可以讓你們香到靈魂深處。

干鍋鴨舌驚艷到我，因?yàn)樯嗉獾牟糠痔貏e的嫩，這種口感好難描述，就是有點(diǎn)脆脆的，但是里面卻又是鮮軟的，而鴨舌的兩邊炒得焦焦的，咬在嘴里那種焦香懂嗎，我擦，辣椒和鴨舌的這種組織一起被干鍋煸炒至焦脆！洋芋也好吃！

肉嘎嘎的每個(gè)縫隙都被塞滿了香辣子！

這家店我一定會(huì)常來(lái)常來(lái)常來(lái)持續(xù)光顧光顧光顧的，無(wú)論是從味道還是服務(wù)都太讓我滿意了。

珥季路店：昆明市珥季路大都摩天大廈購(gòu)物中心4樓

關(guān)上店：昆明市日新路寶海路交叉口銀海尚御幸福廣場(chǎng)5樓

北市區(qū)店：昆明市龍泉路轉(zhuǎn)霖雨路100米（安康園對(duì)面）

據(jù)說(shuō)好多在昆明的人

每次提起楊小淞這個(gè)三個(gè)字

總也抑制不住

體內(nèi)的洪荒之力

腦海里總浮現(xiàn)這幾句話

該吃飯了

該吃干鍋了

該吃香辣小龍蝦了

該吃香辣蟹鴨舌了

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。