記者從河南鄭州糧食批發(fā)市場了解到，進入５月以來，我國小麥主產(chǎn)區(qū)陳麥價格穩(wěn)中略降，麩皮價格因供需偏緊飆升，面粉和麩皮上演“蹺蹺板”行情。５月底江淮、黃淮區(qū)域普降大雨，并預(yù)計６月初降雨天氣持續(xù)，這或直接影響到相關(guān)區(qū)域的新麥品質(zhì)。如果新麥整體質(zhì)量不出現(xiàn)大的變化，預(yù)計６月份各主產(chǎn)區(qū)小麥價格將逐步向托市收購價水平靠攏，陳麥維持平穩(wěn)。

——新麥逐步上市陳麥價格穩(wěn)中趨弱

５月中旬起，從湖北開始，國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)新小麥由南至北陸續(xù)上市。由于上市初期價格較低，吸引了較多華北地區(qū)企業(yè)前往采購。據(jù)鄭州糧食批發(fā)市場信息，湖北地區(qū)小麥初上市大約在５月中旬，農(nóng)戶地頭售價基本在０．８－０．９元／斤，由于新麥含水較高，經(jīng)由烘干后在湖北的裝車價最初在１元／斤左右。隨著前往收購的企業(yè)增多，湖北地區(qū)新小麥價格出現(xiàn)明顯上漲，到５月下旬，質(zhì)量較好的小麥裝車價已漲至１．０２－１．０６元／斤。

５月下旬，河南南部、安徽中部也有部分地區(qū)小麥陸續(xù)上市，農(nóng)戶地頭售糧價格基本在０．９－１元／斤，企業(yè)收購價在１．０３－１．０８元／斤。月底，湖北、河南南部等地上市的新小麥發(fā)運到河南中部、江蘇中北部、山東西南部及河北南部企業(yè)的到廠價格，經(jīng)扣水扣雜后多在１．１３－１．１６元／斤。

據(jù)了解，從５月中下旬上市的新麥多在三至四級，容重多在７２０－７６０克／升，不完善粒多在５－８％，水份多在１３－１５％。個別已上市地區(qū)的小麥存在赤霉病粒。由于預(yù)報５月底及６月初江淮、黃淮地區(qū)將出現(xiàn)大面積降雨，或影響相應(yīng)地區(qū)小麥品質(zhì)，新麥上市價格因此受到影響。

陳小麥方面，據(jù)鄭州糧食批發(fā)市場信息，目前主產(chǎn)區(qū)各地陳麥到廠價多在１．２－１．２７元／斤，較上月平均降０．０２元／斤。其中，黃河以北地區(qū)價格略高，黃淮地區(qū)略低。盡管市面上陳麥供應(yīng)相對偏緊，主要是儲備輪換出庫及少量農(nóng)戶自有存糧，但企業(yè)當(dāng)前的關(guān)注重點及資金方向主要是新麥，主產(chǎn)區(qū)陳麥價格穩(wěn)中略降。

——麩皮行情飆漲面粉價格下降

５月份，面粉和麩皮上演“蹺蹺板”行情。據(jù)鄭州糧食批發(fā)市場信息，至５月末，主產(chǎn)區(qū)３０粉出廠價多在１．６－１．６４元／斤，６０粉多在１．５２－１．５８元／斤，均比上月末下滑約０．０２元／斤；麩皮價格５月中下旬開始大幅飆升，至月末，主產(chǎn)區(qū)麩皮出廠價多在０．６２－０．６６元／斤，比上月同期漲０．１５－０．１８元／斤。

鄭州糧食批發(fā)市場高級分析師申洪源告訴記者，導(dǎo)致麩皮價格快速走高的主要原因，一是面粉消費整體低迷，加之南方地區(qū)連降暴雨導(dǎo)致面粉貿(mào)易商降低采購總量。據(jù)機構(gòu)統(tǒng)計，主產(chǎn)區(qū)加工企業(yè)的平均開工率僅在４５％左右，導(dǎo)致麩皮及次粉等副產(chǎn)品產(chǎn)出較少，市面上相關(guān)副產(chǎn)品供應(yīng)大幅減少推動價格快速走高；二是豬肉價格持續(xù)上漲，豬糧比價超過１１，仔豬價格接近７０元／公斤，生豬補欄積極性不減，生豬及能繁母豬存欄筑底回升，水產(chǎn)養(yǎng)殖也逐步回暖，擴大了對麩皮及次粉的消費需求。而為了擴大市場上麩皮供應(yīng)，加工企業(yè)在月末擴大生產(chǎn)，因夏季氣溫高濕度大，為防止面粉出現(xiàn)積壓，企業(yè)適度降低面粉售價以改善周轉(zhuǎn)。

申洪源表示，基于當(dāng)前小麥、面粉及麩皮間的價格關(guān)系，面粉加工企業(yè)的經(jīng)營狀況較前期明顯改善，理論加工利潤已由負轉(zhuǎn)正。但隨著企業(yè)開工率提升，市面上麩皮供應(yīng)擴大，加工利潤或再度下滑。

——鄂皖啟動托市資金將重點關(guān)注新麥收購

５月下旬，國家糧食局印發(fā)《關(guān)于在安徽湖北兩省啟動２０１６年小麥最低收購價執(zhí)行預(yù)案的通知》，批準安徽、湖北兩省分別在５月３１日與６月１日相繼實施小麥最低收購價執(zhí)行預(yù)案，這意味著夏糧收購大幕正式拉開。從當(dāng)前新季小麥收獲上市情況看，由于各方收購主體相對謹慎，加之農(nóng)民售糧心態(tài)寬松，新麥市場價格與托市小麥價格水平差距較大。江蘇、河南相繼啟動托市收購也將是大概率事件，預(yù)計山東部分地市也將隨著新麥上市而相應(yīng)啟動托市收購。

５月份，臨儲小麥累計投放５次，周均投放量１６８．５萬噸，較上月增５１．４萬噸；周均成交９．６萬噸，月環(huán)比增５．２萬噸；成交均價２４９２．４７元／噸，較上月漲１１．５６元／噸。５月下旬，國家加大了臨儲小麥的投放力度，從之前的周均不足１２０萬噸猛增至每周接近２５０萬噸，主要目的是降低庫存壓力，以迎接即將開始的托市收購。同樣，５月周均成交量也較上月明顯增加，是因為倉容較緊張的江蘇為加大出庫力度，給予交易企業(yè)相應(yīng)的交易補貼。

值得注意的是，隨著新麥逐步上市，其低廉的價格或讓市場各方無暇顧及國家的臨儲交易，企業(yè)的主要資金將重點關(guān)注新麥收購。

——新麥長勢正常降雨威脅不減

進入５月份，冬小麥主產(chǎn)區(qū)小麥進入成熟后期，根據(jù)緯度位置及種植情況，新季小麥從５月中下旬開始自沿江、江淮等地陸續(xù)成熟，并由南至北收割上市。

５月下旬，我國冬麥區(qū)多地降雨，盡管華北、西北地區(qū)東部、黃淮西部降水利于土壤補充水份，改善墑情，但江漢、江淮等地出現(xiàn)強降雨導(dǎo)致夏收進程放緩，并影響所收小麥的質(zhì)量。北方冬麥區(qū)大部光溫適宜，冬麥灌漿成熟條件相對良好，但河北中部、河南西北部仍無有效降水，墑情持續(xù)偏差，不利于相應(yīng)地區(qū)的冬小麥灌漿。

至５月底，全國麥收進度占總播種面積的近２成。其中，云貴川等西南地區(qū)冬小麥基本收獲完畢；湖北地區(qū)１７１４萬畝小麥已收獲超９０％，收割工作進入尾聲；截至６月１日１７時，河南省已收獲小麥面積２９２０萬畝，超過河南小麥總面積的三分之一；安徽?。常叮罚等f畝小麥已收獲２６０萬畝，約占總面積的７％。

——進口穩(wěn)步增加全球供應(yīng)寬松

據(jù)中國海關(guān)總署數(shù)據(jù)，２０１６年４月我國進口小麥３０．２萬噸，同比及環(huán)比分別增６．１萬噸和９．４萬噸；進口均價每噸２４０．９８美元，同比降５８．５４美元，環(huán)比升１２．９１美元。１至４月累計進口小麥８５．９萬噸。其中，進口澳大利亞小麥４２．２萬噸，占進口量的４９．１％；進口加拿大小麥２４．８萬噸，占２８．９％；進口哈薩克斯坦小麥１４．８萬噸，占進口量的１７．３％。４月份小麥出口為零，面粉出口０．８８萬噸，１至４月累計出口２．９６萬噸。

５月份，受全球小麥供應(yīng)充裕及出口競爭加劇影響，國際小麥價格弱勢運行，ＣＢＯＴ（芝加哥期貨交易所）小麥指數(shù)在４６０點至５００點范圍內(nèi)窄幅震蕩。美農(nóng)業(yè)部最新供需報告預(yù)計，２０１６／１７年度，全球小麥供應(yīng)量較上年度增長２％；小麥產(chǎn)量預(yù)計７．２７億噸，創(chuàng)歷史次高記錄，其中歐盟、俄羅斯及烏克蘭小麥單產(chǎn)將遠超往年平均水平；全球小麥期末庫存將較上年增長１４４０萬噸，達２．５７３億噸。同樣，國際谷物理事會（ＩＧＣ）５月報告將２０１６／１７年度全球小麥產(chǎn)量從４月份預(yù)測的７．１７億噸上調(diào)至７．２２億噸。報告同時預(yù)計，全球谷物供應(yīng)過剩已造成過去３年價格下跌，而下個年度供應(yīng)過剩局面還將持續(xù)。

綜上所述，分析人士認為，６月份市場關(guān)注重點將是以下幾方面：一是產(chǎn)區(qū)天氣是否會對即將成熟的小麥造成打擊或影響，從而影響新麥市場價格；二是新麥收購進度是否會因為嚴格的監(jiān)管及新的收購付款方式而減緩，從而影響整個收購市場心態(tài)；三是托市預(yù)案的啟動情況。在湖北、安徽已啟動托市的情況下，河南、江蘇、山東等地是否會跟進啟動，南部低價小麥是否會像去年一樣拖累黃河以北地區(qū)的小麥行情。

根據(jù)５月份的市場運行情況，河南、江蘇及山東部分地區(qū)啟動托市的可能性較大，而河北是否能夠啟動托市，將依據(jù)今年新麥價格走勢及南北小麥價差來決定。如果新小麥整體質(zhì)量不出現(xiàn)大的變化，預(yù)計６月份，各主產(chǎn)區(qū)小麥價格將逐步向托市收購價水平靠攏，陳麥維持平穩(wěn)；７月份，面粉消費維持較低水平，但麩皮價格堅挺或支撐加工企業(yè)開機率，面粉價格或承壓下行，新小麥價格將圍繞托市價格水平運行；８月份，隨著新麥加工適用性提升，新、陳小麥價格將逐步接軌。但如果天氣因素導(dǎo)致新小麥質(zhì)量大幅下降，那么市場“以質(zhì)論價”現(xiàn)象將格外突出，企業(yè)出于成本控制或競爭優(yōu)勢考慮，低質(zhì)低價小麥或大量攙兌到標(biāo)準質(zhì)量的小麥中，從而拉低市場均價。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。