不銹鋼最大的特性是耐腐蝕!不銹鋼的第二大特性是耐高溫和耐低溫!不銹鋼是一種不太嚴(yán)格的叫法,實(shí)際上是高合金鋼的一種(特耐腐蝕的那種)不銹鋼的最大特點(diǎn)是合金元素含量比較高,超過10%,有的甚至超過50%,根據(jù)常溫組織的不同分為奧氏體型、奧氏體-鐵素體雙相型、鐵素體型、馬氏體型、沉淀硬化型五類。對于奧氏體型又可以根據(jù)含碳量的不同分為高碳型（0.04%~0.12%），低碳型（≤0.08%）和超低碳型（≤0.03％）三種； 在什么情況下會腐蝕： 1、不銹鋼表面存積著含有其他金屬元素的粉塵或異類金屬顆粒的附著物,在潮濕的空氣中,附著物與不銹鋼間的冷凝水,將二者連成一個微電池,引發(fā)了電化學(xué)反應(yīng),保護(hù)膜受到破壞,稱之謂電化學(xué)腐蝕. 2、不銹鋼表面粘附有機(jī)物汁液（如瓜菜、面湯等）,在有水氧情況下,構(gòu)成有機(jī)酸,長時間則有機(jī)酸對金屬表面的腐蝕. 3、不銹鋼表面粘附含有酸、堿、鹽類物質(zhì)（如裝修墻壁的堿水、石灰水噴濺）,引起局部腐蝕. 4、在有污染的空氣中（如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大氣 ）,遇冷凝水,形成硫酸、硝酸、醋酸液點(diǎn),引起化學(xué)腐蝕. 從上可知，廚房不太容易發(fā)生上述情況，因此被腐蝕的可能性有，但很小！
備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。