1973年，美國學(xué)者丹尼爾▪貝爾提出了“后工業(yè)時代”的概念，認(rèn)為傳統(tǒng)的工業(yè)生產(chǎn)在全社會中的價值正在下降，知識經(jīng)濟(jì)日益升為主導(dǎo)。在后工業(yè)時代，包括廚電業(yè)在內(nèi)的傳統(tǒng)制造業(yè)面臨著全新的變革機(jī)遇與挑戰(zhàn)。如何從冰冷的標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)產(chǎn)品，進(jìn)化為以知識、創(chuàng)意為核心的有溫度的服務(wù)生態(tài)，目前來看仍極具挑戰(zhàn)性。

困難雖大，也不乏破局者。在AWE 2018期間，高端廚電領(lǐng)軍品牌華帝以“廚房后工業(yè)時代”為主題，向外界展示了一個全新的智慧、時代廚房新生態(tài)，也讓我們看到了傳統(tǒng)廚電業(yè)智尚蝶變的新路徑。

路徑之一：從提供產(chǎn)品到提供知識

在工業(yè)化時代，制造企業(yè)以提供標(biāo)準(zhǔn)化的工業(yè)產(chǎn)品為主要工作，企業(yè)競爭力的打造主要靠平衡成本和產(chǎn)出來實(shí)現(xiàn)。而正如上文所述，后工業(yè)時代知識經(jīng)濟(jì)成為主導(dǎo)，知識、創(chuàng)意、文化、品牌這些軟實(shí)力愈發(fā)重要。

此次AWE2018展上，釘科技注意到，華帝在展館特別設(shè)置了“知識即力量”展區(qū)，彰顯了知識在后工業(yè)時代的突出作用。那么，知識在華帝的戰(zhàn)略和產(chǎn)品中是如何體現(xiàn)的呢？

在戰(zhàn)略上，華帝提出了“知識廚房”的理念。華帝股份有限公司副總裁韓偉向釘科技表示：“知識廚房”是華帝品牌戰(zhàn)略的落地步驟。如果說客廳是娛樂中心，臥室是健康中心的話，華帝想把廚房定義成中國家庭的創(chuàng)造中心。家人在廚房觸發(fā)靈感，生產(chǎn)樂趣，促進(jìn)分享，體驗(yàn)創(chuàng)造與收獲的過程。知識廚房就是華帝對這一理念的貫徹與實(shí)施。

通過產(chǎn)品落地，華帝的“知識廚房”打破了對廚房功能的傳統(tǒng)定義。比如，用戶可利用耳機(jī)聆聽華帝魔鏡V2煙機(jī)播報華帝與新世相攜手推出的“不止美食”欄目讀書音頻。華帝方面表示，其與新世相聽書APP達(dá)成了合作，從3月8日起，魔鏡V2煙機(jī)在未來一年內(nèi)，將一天更新一本圖書音頻，讓用戶可邊烹飪邊聽書，詮釋“知識廚房”的真正魅力。

在釘科技看來，華帝的“知識廚房”一方面拓展了廚房的使用場景，另一方面聚合了知識人群，提供的并不是一個簡單的美食服務(wù)，而是一種積極向上、樂觀進(jìn)取的生活方式。正如韓偉所言，最好的食物，既是關(guān)于吃的，也是關(guān)于人，關(guān)于愛的。

路徑之二：從智能單品到智慧廚房

隨著互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能等技術(shù)向傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)滲透，包括家電業(yè)在內(nèi)的制造業(yè)掀起了一股智能化的浪潮，廚電業(yè)也沒有例外。

不過，釘科技注意到，廚電產(chǎn)品的智能化，目前還存在很多發(fā)展的誤區(qū)，主要體現(xiàn)在兩點(diǎn)：

一是聯(lián)網(wǎng)即是智能。很多品牌認(rèn)為通過加載WiFi模塊實(shí)現(xiàn)聯(lián)網(wǎng)便是實(shí)現(xiàn)了智能，并沒有深入思考為什么要聯(lián)網(wǎng)、聯(lián)網(wǎng)后能幫用戶解決什么實(shí)質(zhì)問題。這仍處于“為了智能而智能”的低級智能化階段。

二是止于產(chǎn)品智能。無論是通過傳感器還是WiFi模塊，都可以實(shí)現(xiàn)一定程度上的產(chǎn)品智能。但真正的完美的智能體驗(yàn)，并不是單純的單品智能就能提供的，而是需要基于數(shù)據(jù)統(tǒng)合的產(chǎn)品及服務(wù)生態(tài)的協(xié)同聯(lián)動。

華帝的智能化戰(zhàn)略規(guī)避了這兩大誤區(qū)。韓偉表示，隨著互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、云數(shù)據(jù)、云計算等創(chuàng)新技術(shù)的發(fā)展，“數(shù)據(jù)統(tǒng)合”的時代已經(jīng)到來，因此華帝再次堅定不移地提出“智慧廚房計劃”，毅然升級智能化戰(zhàn)略，從“智能”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;智慧”。

釘科技認(rèn)為，從智能到智慧，雖然只有一字之差，但內(nèi)涵完全不同。智能更多的是從產(chǎn)品層面來設(shè)計，而智慧則是從服務(wù)、體驗(yàn)端來整體考量，體現(xiàn)出的是一個生態(tài)理念。

與其他廚電企業(yè)只是展示產(chǎn)品不同，在AWE 2018上，華帝展示了一個“智慧大腦”裝置，這讓華帝的科技具備更多人格化特征，也讓智慧廚房的品牌理念更加具象化。

單品的聯(lián)網(wǎng)智能并不是華帝的追求，基于互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、AI等能力，華帝實(shí)際上是將廚房打造成一個連接內(nèi)容與服務(wù)的智慧平臺。比如，華帝設(shè)立的獨(dú)立運(yùn)營的服務(wù)品牌Vdo，就致力于把“華帝智慧廚房”打造成為一個內(nèi)容服務(wù)平臺。

未來，華帝還將創(chuàng)新整合更加多元化的技術(shù)手段，逐步把聲紋識別技術(shù)、形象識別技術(shù)、智慧存儲技術(shù)、云數(shù)據(jù)技術(shù)、機(jī)器人技術(shù)，運(yùn)用到人工智能平臺上，為用戶創(chuàng)造交互性更強(qiáng)、功能更細(xì)分、使用更愉悅的廚房智慧體驗(yàn)。

路徑之三：從功能屬性到時尚價值

在工業(yè)化時代，產(chǎn)品的最大價值甚至可以說是唯一價值，體現(xiàn)在產(chǎn)品的功能屬性上。但在后工業(yè)時代，功能屬性之外的文化屬性、品牌內(nèi)涵，其價值甚至超過了功能性價值。

這樣的價值遷移，也折射出用戶需求的時代轉(zhuǎn)變。個性化、歸屬感、潮流感、文化認(rèn)同……這些看不見的“時尚因子”，正是企業(yè)獲得用戶青睞和追隨的觸點(diǎn)。

華帝的時尚化蝶變，堪稱行業(yè)范本。如果說“智慧+”體現(xiàn)的是華帝科技剛性的一面，那么“時尚家”體現(xiàn)的則是華帝文化軟性的一面。

華帝的時尚化戰(zhàn)略，究竟是如何落地的呢？

其一，戰(zhàn)略貼近。隨著時代的發(fā)展，市場上的主力消費(fèi)群體已轉(zhuǎn)變?yōu)?5后/90后/00后，如何讓品牌煥發(fā)新的活力、更貼近年輕人的需求，是每個廚電品牌都需要思考的事情。為此，華帝作出了順應(yīng)時代發(fā)展的改變，戰(zhàn)略上從“智慧＋更愛家”升級到“智慧＋時尚家”，這是華帝主動貼近追求個性年輕群體們而邁出的第一步。

其二，營銷貼近。以跨界融合的方式，牽手娛樂、時尚、互聯(lián)網(wǎng)、影視、游戲、美食等行業(yè)，全面、客觀地了解用戶對時尚的喜好與追求，不斷探索和打造更貼近消費(fèi)者、更貼近時代的品牌新形象。比如，在AWE 2018期間，華帝產(chǎn)品形象代言人林更新以華帝產(chǎn)品的擬人化“機(jī)娘”形象亮相，驚艷全場；此外，林更新還現(xiàn)場與韓偉以工業(yè)流水線作業(yè)的方式共同完成一個美味蛋糕的制作。華帝年輕化娛樂化的形象，在林更新身上得到體現(xiàn)，極大地拉近了品牌與觀眾的距離。

其三，產(chǎn)品貼近?；谛孪M(fèi)群體對精致、個性生活的追求，華帝不斷推出高端、智慧的系列廚電產(chǎn)品。例如，專利聚焱燃燒技術(shù)、X-MAX創(chuàng)新美學(xué)設(shè)計，為華帝X-MAX精焱灶在燃燒與外觀上帶來了革命性升級；華帝幻隱系列煙機(jī)，可以智能語音控制，除煙動口不動手……卓越的性能，時尚的外觀，全新的使用體驗(yàn)，華帝最新的高端廚電完美詮釋了“智尚生活”品牌理念。

跳脫出簡單產(chǎn)品思維的華帝，在智慧、時尚戰(zhàn)略的雙輪驅(qū)動下，實(shí)現(xiàn)了業(yè)績的快速增長。從奧維云網(wǎng)和中怡康的統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，2017年華帝是單價增幅排名行業(yè)第一的廚電品牌，高端化走勢強(qiáng)勁。華帝2017年財報顯示，2017年公司營業(yè)收入57億元，同比增幅為30.8%；凈利潤超過5億，同比增幅超過50%。營收、利潤均大幅增長的業(yè)績表現(xiàn)，在行業(yè)內(nèi)并不多見。

當(dāng)前，整個制造業(yè)都面臨“后工業(yè)時代”的大考，新技術(shù)趨勢、新消費(fèi)理念、新商業(yè)模式不斷涌現(xiàn)，是固化思維的抱殘守缺還是擁抱未來的變革進(jìn)取，考驗(yàn)的不僅是企業(yè)的智慧與能力，更是一種決心和勇氣。( 丁少將)

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。