8月份面粉價(jià)格將主要受到下游備貨需求、副產(chǎn)品、小麥原料波動(dòng)等因素的綜合影響。

8月份是面粉傳統(tǒng)轉(zhuǎn)旺的季節(jié)，一般中旬開始隨著訂單增多而量?jī)r(jià)齊升，不過今年從7月底開始，河北、山東部分面價(jià)已經(jīng)提漲0.02元/斤，面粉價(jià)格上漲比往年提前2周左右。當(dāng)前面粉可以說是“量未起但價(jià)先漲”，主要是近期副產(chǎn)品麩皮、標(biāo)粉、次粉紛紛下跌，特別是麩皮累計(jì)下跌15%以上，廠家新麥上市以來剛剛回升不久的利潤(rùn)再次被“擠壓”，很快將面臨無利可圖的風(fēng)險(xiǎn)，廠家不得提漲面價(jià)以緩解壓力。8月份面粉價(jià)格將主要受到下游備貨需求、副產(chǎn)品、小麥原料波動(dòng)等因素的綜合影響，面粉廠家處境比較復(fù)雜，現(xiàn)在綜合看來謹(jǐn)慎樂觀為宜。

麩皮市場(chǎng)運(yùn)行不穩(wěn)定，7月份市場(chǎng)大起大落令廠家叫苦不迭，其中河北、山東地區(qū)下跌最為迅猛，截至目前兩地麩皮跌至0.68-0.73元/斤，較前期高位累計(jì)下跌0.10元/斤，跌幅達(dá)到15%以上。麩皮跌幅較大對(duì)廠家利潤(rùn)帶來較大擠壓，廠家無利可圖的風(fēng)險(xiǎn)迅速上升，此次麩皮的快速下滑與近期天氣、市場(chǎng)心態(tài)的關(guān)系很大。進(jìn)入夏季之后，南方再次出現(xiàn)洪澇災(zāi)害，對(duì)下游生豬養(yǎng)殖業(yè)帶來較大沖擊，下游需求受到抑制，此外高溫濕熱天氣麩皮不能長(zhǎng)期存放，下游客戶不敢大量采購(gòu)，而面粉企業(yè)則擔(dān)心庫(kù)存積壓，紛紛下調(diào)競(jìng)爭(zhēng)出貨，價(jià)格下跌迅猛。8月份面粉預(yù)期轉(zhuǎn)旺，麩皮后期產(chǎn)量增加，市場(chǎng)普遍看跌而加快出貨。

此外標(biāo)粉近期下跌也較快，這主要是受到自7月下旬以來華北玉米“跌跌不休”的沖擊，此前臨儲(chǔ)玉米拍賣一共進(jìn)行了14次，累計(jì)成交量達(dá)4012萬噸，6月份累計(jì)成交1236萬噸，7月份累計(jì)成交1100萬噸，由于8月份臨儲(chǔ)玉米拍賣成交轉(zhuǎn)淡，保守預(yù)估8月份玉米成交量減至500萬噸。按照國(guó)家規(guī)定的45天出庫(kù)原則，8-9月份臨儲(chǔ)已成交的玉米至少約有2000萬噸的玉米需出庫(kù)，再加上各地省級(jí)儲(chǔ)備玉米相繼輪出，陳玉米的供應(yīng)十分寬松。同時(shí)7月底華中、江浙及西南地區(qū)早熟玉米已經(jīng)陸續(xù)開始收割，進(jìn)入8月份長(zhǎng)江流域的新季玉米上量明顯持續(xù)增多，華北黃海南部春玉米也將陸續(xù)成熟，8月中下旬河南、山東地區(qū)早熟玉米將繼續(xù)接檔供應(yīng)市場(chǎng)，目前河北、山東標(biāo)粉已經(jīng)跌至1.3-1.32元/斤，較前期累計(jì)下跌10%以上。

小麥原料是面粉企業(yè)利潤(rùn)和面粉價(jià)格波動(dòng)的重要影響因素，當(dāng)前湖北、安徽、江蘇、河南、河北、山東六省均已啟動(dòng)了托市收購(gòu)，且由于今年新麥質(zhì)量整體高于去年，今年新麥?zhǔn)袌?chǎng)收購(gòu)進(jìn)度明顯快于去年同期，繼續(xù)提振小麥?zhǔn)袌?chǎng)。國(guó)家糧食局發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，截至8月5日主產(chǎn)區(qū)小麥累計(jì)收購(gòu)5768萬噸，同比增加393萬噸，其中河北收購(gòu)418萬噸，同比減少80萬噸;江蘇收購(gòu)1186萬噸，同比增加219萬噸;安徽收購(gòu)836萬噸，同比減少23萬噸;山東收購(gòu)739萬噸，同比減少7萬噸;河南收購(gòu)1802萬噸，同比增加230萬噸;湖北收購(gòu)232萬噸，同比增加23萬噸。

隨著各地利好政策的不斷落實(shí)，產(chǎn)區(qū)不少貿(mào)易商及農(nóng)戶將優(yōu)質(zhì)小麥銷售目標(biāo)轉(zhuǎn)向各地價(jià)格相對(duì)偏高些的糧庫(kù)，而面粉企業(yè)為了吸引優(yōu)質(zhì)小麥的上量，近日只得繼續(xù)上調(diào)小麥的收購(gòu)價(jià)，但是基于今年“質(zhì)”“量”雙豐收的前提，當(dāng)前市場(chǎng)上優(yōu)質(zhì)麥供應(yīng)較為充足，市場(chǎng)各主體由于倉(cāng)容及資金方面限制，庫(kù)存日漸飽和，采購(gòu)小麥熱情已明顯降溫，短期內(nèi)小麥上行空間或受限。預(yù)計(jì)短期國(guó)內(nèi)小麥仍將以穩(wěn)中偏強(qiáng)行情為主，8月中下旬面粉企業(yè)將迎來各大院校開學(xué)及中秋備貨高峰，面粉廠采購(gòu)量將會(huì)增大，將帶動(dòng)小麥?zhǔn)袌?chǎng)需求增加，屆時(shí)小麥價(jià)格存在繼續(xù)上行的可能。

據(jù)了解，進(jìn)入8月份之后面粉市場(chǎng)氛圍正在慢慢發(fā)生變化，河北、山東已經(jīng)率先表現(xiàn)出回暖跡象，西北、東北客戶開始備貨，河北、山東廠家受益訂單增多，部分開機(jī)率略有提升。8月7日立秋，這是北方很多客戶啟動(dòng)備貨的主要時(shí)間窗口，也是面粉市場(chǎng)即將轉(zhuǎn)旺的標(biāo)志時(shí)間，近期廠家提漲心理較大，部分已經(jīng)提漲或計(jì)劃提漲，這將進(jìn)一步刺激客戶備貨熱情。此外，筆者認(rèn)為后期原料成本壓力預(yù)期會(huì)增加，這將會(huì)驅(qū)動(dòng)面粉價(jià)格的加快上行。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。