麥?zhǔn)諏⒔?，?guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)2017年產(chǎn)小麥市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)，將很大程度上與5、6月份天氣影響下的小麥產(chǎn)量和質(zhì)量密切相關(guān)，從目前國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)新小麥生長(zhǎng)情況來(lái)看，質(zhì)量整體好于上年。

國(guó)內(nèi)小麥?zhǔn)袌?chǎng)面臨新形勢(shì)

面粉市場(chǎng)橫向整合、縱向融合，加工需求總量增加、增量下降。近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)面粉行業(yè)產(chǎn)能的迅猛擴(kuò)展以及國(guó)內(nèi)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，面粉加工企業(yè)呈現(xiàn)規(guī)?；皡^(qū)域化，面粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，面粉加工需求呈現(xiàn)“總量增加、增量下降”態(tài)勢(shì)。普通粉市場(chǎng)產(chǎn)能?chē)?yán)重過(guò)剩，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，大型面粉企業(yè)充分發(fā)揮其規(guī)模優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)以及市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，不斷擴(kuò)大產(chǎn)能，中小型面粉企業(yè)則在惡性競(jìng)爭(zhēng)中苦苦掙扎，停工、停產(chǎn)甚至陸續(xù)被迫退出市場(chǎng)。

生存壓力使得面粉企業(yè)糧源采購(gòu)質(zhì)量、數(shù)量及價(jià)格控制較為嚴(yán)格。隨著國(guó)內(nèi)主食品的消費(fèi)需求升級(jí)和城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，安全優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)健康和多元化、個(gè)性化、定制化、品牌化的中高端糧油產(chǎn)品消費(fèi)潛力將逐步釋放。

在消費(fèi)者日益重視質(zhì)量安全的情況下，食品安全成為市場(chǎng)關(guān)注焦點(diǎn)。農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化加速推進(jìn)，有利于保證小麥供給數(shù)量和質(zhì)量，新型糧食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體規(guī)?；焖侔l(fā)展，有利于優(yōu)化小麥品種結(jié)構(gòu)，為加工企業(yè)提質(zhì)增效、做強(qiáng)做優(yōu)品牌、轉(zhuǎn)化增值提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，國(guó)內(nèi)面麥產(chǎn)業(yè)鏈融合度進(jìn)一步提升，龍頭企業(yè)與種糧大戶(hù)、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社結(jié)成糧食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)聯(lián)合體和利益共同體，以品牌為載體，發(fā)展規(guī)?；N植和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)、土地流轉(zhuǎn)、土地經(jīng)營(yíng)權(quán)入股等方式建立穩(wěn)定的原料生產(chǎn)基地，提供良種供給、技術(shù)指導(dǎo)以及訂單收購(gòu)、烘干、儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售等一條龍服務(wù)。

糧食市場(chǎng)化進(jìn)程繼續(xù)推進(jìn)，小麥托市收購(gòu)價(jià)面臨下調(diào)。

自2005年以來(lái)，國(guó)內(nèi)對(duì)主要糧油品種實(shí)施最低收購(gòu)價(jià)或臨時(shí)收儲(chǔ)收購(gòu)，小麥最低收購(gòu)價(jià)由2006年的0.69～0.72元/斤提高至2014年的1.18元/斤。2016年10月21日經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，2017年生產(chǎn)的小麥（三等）最低收購(gòu)價(jià)為每50公斤118元，保持2016年水平不變，連續(xù)4年保持不變。

近兩年來(lái)，國(guó)內(nèi)糧食市場(chǎng)形勢(shì)發(fā)生重大變化，糧食政策調(diào)整已經(jīng)上路，尤其是玉米收儲(chǔ)制度改革有了重大進(jìn)展，價(jià)格和庫(kù)存增速已開(kāi)始下降。2016年實(shí)行8年之久的國(guó)內(nèi)玉米臨儲(chǔ)政策調(diào)整為“市場(chǎng)定價(jià)、價(jià)補(bǔ)分離”，成為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的首場(chǎng)標(biāo)志性硬仗。

今年2月5日公布的2017年中央一號(hào)文件明確提出，深化糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成機(jī)制和收儲(chǔ)制度改革，堅(jiān)持并完善小麥最低價(jià)政策，合理調(diào)整最低收購(gòu)價(jià)水平，以反映市場(chǎng)狀況，形成合理比價(jià)關(guān)系。

繼2016年主產(chǎn)區(qū)早秈稻最低收購(gòu)價(jià)每50公斤下調(diào)2元后，2017年2月17日經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，2017年生產(chǎn)的早秈稻（三等，下同）、中晚秈稻和粳稻最低收購(gòu)價(jià)格分別為每50公斤130元、136元和150元，較上年分別下調(diào)3元、2元、5元，這是2004年國(guó)內(nèi)實(shí)行稻谷最低收購(gòu)價(jià)以來(lái)的首次全面下調(diào)。

稻谷全面降價(jià)，意味著小麥這個(gè)重要的口糧市場(chǎng)在2018年也將會(huì)出現(xiàn)較大的變數(shù)，國(guó)內(nèi)小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格將逐步由近幾年的政策“價(jià)格頂”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;托底價(jià)”，麥價(jià)走勢(shì)將更多地取決于其自身供需格局。

近年國(guó)內(nèi)小麥產(chǎn)量超過(guò)需求量，“劣多優(yōu)少”加劇結(jié)構(gòu)性矛盾。自2006年以來(lái)，國(guó)內(nèi)小麥產(chǎn)量連續(xù)超過(guò)1億噸。整體上來(lái)看，近幾年國(guó)內(nèi)小麥年度產(chǎn)量超過(guò)需求量，麥?zhǔn)锌傮w供需格局趨于寬松，但小麥更多以政策性庫(kù)存量不斷增加形式存在，且近幾年夏收期間主產(chǎn)區(qū)小麥因遭受凍害、熱干風(fēng)、倒伏、持續(xù)降雨等不利天氣影響，其質(zhì)量受到不同程度影響。

在國(guó)內(nèi)專(zhuān)用粉需求旺盛、食品質(zhì)量安全要求嚴(yán)格等因素影響下，面粉加工企業(yè)對(duì)小麥的內(nèi)在質(zhì)量指標(biāo)要求較往年明顯提高，糧源供給與市場(chǎng)需求匹配度較低。國(guó)內(nèi)小麥生產(chǎn)與需求仍存在結(jié)構(gòu)性矛盾，強(qiáng)筋、弱筋品種退化及純度不夠，不能滿(mǎn)足加工企業(yè)需求，導(dǎo)致結(jié)構(gòu)性短缺，部分品種需要依賴(lài)進(jìn)口。

考慮到托市收購(gòu)量及糧源質(zhì)量，國(guó)內(nèi)小麥有效供給明顯下降。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至5月中旬，國(guó)家臨儲(chǔ)小麥?zhǔn)Ｓ鄮?kù)存數(shù)量為5702萬(wàn)～5802萬(wàn)噸，同比高1791萬(wàn)～1891萬(wàn)噸。其中，江蘇地區(qū)剩余庫(kù)存量857萬(wàn)噸，同比高54萬(wàn)噸；安徽地區(qū)剩余庫(kù)存量1302萬(wàn)噸，同比高393萬(wàn)噸；河南地區(qū)剩余庫(kù)存量2791萬(wàn)噸，同比高970萬(wàn)噸。從國(guó)家臨儲(chǔ)小麥庫(kù)存年份結(jié)構(gòu)來(lái)看，其中2013年產(chǎn)國(guó)家臨儲(chǔ)小麥庫(kù)存量16萬(wàn)噸左右，2014年產(chǎn)1334萬(wàn)噸，2015年產(chǎn)1629噸，2016年產(chǎn)2853萬(wàn)噸。

新麥開(kāi)秤價(jià)或?qū)⒏哂谏夏?/p>

受近期有利氣候條件等因素影響，小麥條銹病在黃淮海麥區(qū)發(fā)生范圍廣、流行擴(kuò)散快，河南、山東、陜西、安徽、江蘇、山西、河北等7省61市309個(gè)縣累計(jì)發(fā)生面積4160萬(wàn)畝，病害已進(jìn)入快速擴(kuò)展蔓延期，對(duì)小麥安全生產(chǎn)造成一定威脅。

據(jù)全國(guó)病蟲(chóng)測(cè)報(bào)監(jiān)測(cè)網(wǎng)調(diào)度，截至5月4日，小麥病蟲(chóng)害累計(jì)發(fā)生面積4.1億畝，同比增加12%，累計(jì)防治面積3.8億畝次。其中，條銹病累計(jì)發(fā)生面積約4700萬(wàn)畝，防治面積5076萬(wàn)畝次；赤霉病累計(jì)發(fā)生面積584萬(wàn)畝，累計(jì)預(yù)防面積7460萬(wàn)畝次。

2017年4月17日，國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家糧食局、財(cái)政部、中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于做好2017年小麥稻谷和油菜籽收購(gòu)工作的通知》，通知要求充分利用社會(huì)倉(cāng)容，千方百計(jì)擴(kuò)大收儲(chǔ)能力；各地要充分利用支持訂單收購(gòu)、加工收購(gòu)、打造品牌等措施，鼓勵(lì)多元市場(chǎng)主體積極參與糧食收購(gòu)，引導(dǎo)農(nóng)民根據(jù)市場(chǎng)需求發(fā)展生產(chǎn)，增加優(yōu)質(zhì)綠色糧食供給，進(jìn)一步活躍市場(chǎng)、促進(jìn)流通。有關(guān)省份和中儲(chǔ)糧公司要繼續(xù)按照《關(guān)于印發(fā)小麥和稻谷最低收購(gòu)價(jià)執(zhí)行預(yù)案的通知》（國(guó)糧調(diào)〔2016〕55號(hào)）規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行小麥、稻谷國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和《關(guān)于執(zhí)行糧油質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)問(wèn)題的規(guī)定》（國(guó)糧發(fā)〔2010〕178號(hào)）。

2017年夏糧收購(gòu)期間倉(cāng)容緊張問(wèn)題較上年得到明顯緩解，新麥質(zhì)量成為市場(chǎng)主體關(guān)注的焦點(diǎn)，天氣因素對(duì)新麥產(chǎn)量和質(zhì)量的影響以及政策執(zhí)行力度對(duì)夏糧收購(gòu)形勢(shì)的影響較大。在國(guó)內(nèi)陳小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格高位運(yùn)行、且質(zhì)優(yōu)糧源供給較為緊張的情況下，質(zhì)量較好的新小麥將備受青睞，以往政策收購(gòu)以常規(guī)指標(biāo)定等定價(jià)的方式已無(wú)法被用糧主體接受，嘔吐毒素、面筋等內(nèi)在質(zhì)量指標(biāo)成為市場(chǎng)購(gòu)銷(xiāo)的關(guān)注點(diǎn)，內(nèi)在指標(biāo)的差異將使得麥價(jià)差距較大，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)格局仍將凸顯。

國(guó)內(nèi)麥?zhǔn)薪Y(jié)構(gòu)性矛盾，將導(dǎo)致夏糧收購(gòu)期間購(gòu)銷(xiāo)主體因小麥品質(zhì)差異出現(xiàn)采購(gòu)與銷(xiāo)售策略明顯分化，部分持糧主體或汲取上年賣(mài)糧經(jīng)驗(yàn)，對(duì)質(zhì)優(yōu)糧源惜售心態(tài)增強(qiáng)，糧食貿(mào)易商等收購(gòu)主體囤糧待漲心態(tài)明顯增強(qiáng)。新麥?zhǔn)召?gòu)市場(chǎng)品質(zhì)間“買(mǎi)方”與“賣(mài)方”市場(chǎng)氛圍并存。用糧主體將加大主產(chǎn)區(qū)新小麥采購(gòu)力度以降低生產(chǎn)成本，市場(chǎng)主體收購(gòu)積極性相對(duì)較高。

預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)小麥托市收購(gòu)仍將啟動(dòng)，新麥開(kāi)秤價(jià)或?qū)⒏哂谏夏辏惺惺召?gòu)主體入市收購(gòu)積極性較高，托市收購(gòu)進(jìn)度或?qū)⒖煊谏夏晖?，局部地區(qū)或?qū)⒊霈F(xiàn)搶購(gòu)現(xiàn)象，階段性市場(chǎng)購(gòu)銷(xiāo)博弈將較為激烈，托市小麥?zhǔn)召?gòu)數(shù)量及節(jié)奏將會(huì)直接影響麥價(jià)運(yùn)行空間，新麥?zhǔn)召?gòu)市場(chǎng)價(jià)與政策價(jià)仍將并存。國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)小麥托市收購(gòu)數(shù)量或?qū)⒁騼r(jià)格制約低于上年，主產(chǎn)區(qū)新麥質(zhì)量將對(duì)夏收格局產(chǎn)生較大影響。

由于小麥對(duì)玉米的高比價(jià)關(guān)系難以支撐其工業(yè)用糧及飼料用糧數(shù)量，小麥飼料消費(fèi)量將繼續(xù)下降。質(zhì)量較為正常的小麥難有飼用替代空間，而質(zhì)差小麥則因玉米市場(chǎng)價(jià)低，其飼用替代價(jià)格將明顯處于低位，主產(chǎn)區(qū)2017年產(chǎn)小麥質(zhì)量情況將直接影響其飼用替代空間。

麥?zhǔn)惺召?gòu)價(jià)將呈現(xiàn)兩極化

建議市場(chǎng)主體夏糧收購(gòu)前期充分做好市場(chǎng)調(diào)研，掌握新麥產(chǎn)量和質(zhì)量情況以及質(zhì)優(yōu)品種區(qū)域，緊抓主產(chǎn)區(qū)新麥上市前期市場(chǎng)機(jī)會(huì)，收購(gòu)質(zhì)優(yōu)糧源。國(guó)內(nèi)麥?zhǔn)薪Y(jié)構(gòu)性矛盾也為市場(chǎng)主體夏糧收購(gòu)期間小麥?zhǔn)袌?chǎng)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)機(jī)會(huì)，麥價(jià)將呈現(xiàn)多軌道運(yùn)行，不同質(zhì)量小麥采取相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)策略。

預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)小麥主產(chǎn)區(qū)夏糧收購(gòu)期間，麥?zhǔn)惺召?gòu)價(jià)將呈現(xiàn)兩極化，天氣情況對(duì)新麥?zhǔn)袌?chǎng)購(gòu)銷(xiāo)格局影響較為關(guān)鍵。普通小麥，應(yīng)以政策價(jià)為價(jià)格風(fēng)向標(biāo)，利潤(rùn)空間小，采取“以銷(xiāo)定購(gòu)”策略。

質(zhì)差麥中飼料麥，價(jià)低以體現(xiàn)替代玉米飼用需求的成本優(yōu)勢(shì)，采取“快購(gòu)快銷(xiāo)”策略；質(zhì)差麥中制粉配麥，其市場(chǎng)價(jià)格空間明顯大于飼料麥，市場(chǎng)機(jī)會(huì)大，充分利用其“質(zhì)價(jià)”優(yōu)勢(shì)賺取合理利潤(rùn)空間。

質(zhì)優(yōu)小麥，因其需求旺盛，且陳小麥價(jià)格高位運(yùn)行提振，市場(chǎng)主體采購(gòu)積極性較高，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)將凸顯，應(yīng)注重內(nèi)在指標(biāo)及品種選擇，積極采購(gòu)，專(zhuān)收專(zhuān)儲(chǔ)，建立一定的庫(kù)存量。

夏糧收購(gòu)期間建議密切關(guān)注天氣因素對(duì)新麥產(chǎn)量和質(zhì)量的影響、托市收購(gòu)啟動(dòng)時(shí)間及進(jìn)度、儲(chǔ)備糧輪入、售糧主體的出貨力度等。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。