2月23日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布《關(guān)于推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導(dǎo)意見》，提出將馬鈴薯作為主糧產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。

登上“主糧榜單”的馬鈴薯，生長(zhǎng)環(huán)境可是喜涼怕熱，這讓不少消費(fèi)者好奇：海南這么熱，馬鈴薯要怎么個(gè)種法？本土馬鈴薯有沒有可能大面積推廣走上餐桌？記者就此展開調(diào)查。

調(diào)查

菜市場(chǎng)難覓本地馬鈴薯

入選“主糧榜”的馬鈴薯(土豆)，在海南農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中扮演著怎樣的角色？

記者走訪?？?/strong>城西城金市場(chǎng)、頭鋪村市場(chǎng)等8個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，馬鈴薯可是眾多蔬菜攤位上的“明星”產(chǎn)品，過半蔬菜攤位都擺成堆銷售，價(jià)格普遍約3.5元/斤。

“平時(shí)喜歡吃馬鈴薯的還是外地人占多數(shù)，本地人稍微少點(diǎn)?，F(xiàn)在來海南的外地人特別多，馬鈴薯銷量也越賣越好。”二級(jí)批發(fā)商虎哥說，每天從他手里批出的馬鈴薯平均有15箱，重達(dá)700多斤。

從虎哥店里批出的大量馬鈴薯，部分流入居民家庭餐桌，部分進(jìn)入湘川菜、東北菜等飯館，經(jīng)過烹飪，變成土豆燉牛肉、清炒土豆絲、土豆大盤雞等一道道美食。

然而，要細(xì)查這些土豆的“出身”，幾乎都是從外地批發(fā)進(jìn)島的。

記者在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市四處尋找本土馬鈴薯蹤跡，卻遍尋不得。在此過程中，記者多次得到蔬菜攤主的提醒：“海南這么熱，哪里種得了馬鈴薯呢？”就連務(wù)農(nóng)大半輩子的七旬阿婆陳玉蘭也稱，“就沒見過海南長(zhǎng)土豆(馬鈴薯)的”。

發(fā)現(xiàn)

海南種植馬鈴薯難題已攻破

“馬鈴薯天性喜涼怕熱。”海南馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)研究與示范項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、農(nóng)業(yè)專家張洪溢教授道出了馬鈴薯“落戶”海南的頭號(hào)難題：高溫。

前人在海南種植馬鈴薯屢屢碰壁，在張洪溢看來卻是難得的機(jī)遇。張洪溢帶領(lǐng)著科研團(tuán)隊(duì)，自2008冬季打響了海南馬鈴薯“攻堅(jiān)戰(zhàn)”。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在海南只有每年11月到次年2月的氣溫適合馬鈴薯生長(zhǎng)。

要讓馬鈴薯只有3個(gè)月就能長(zhǎng)成，就必須選擇早熟的品種。經(jīng)過篩選，張洪溢鎖定了特早熟、產(chǎn)量高、抗性好的荷蘭“費(fèi)沃瑞它”種薯。栽培技術(shù)和病蟲害防治問題又隨之而來。“北方種馬鈴薯是挖溝種，但海南是在稻田里種植，水分過大不利于生長(zhǎng)，我們想出了一招：墊土起高壟種，再按照一定的厚度要求培兩次土，問題就解決了。”張洪溢說。

經(jīng)過3年多的反復(fù)試種，2011年2月，儋州一大片稻田里，畝產(chǎn)突破2000公斤、商品率達(dá)到90%以上的馬鈴薯收成，改寫了“海南種不出馬鈴薯”的歷史。

同年，該項(xiàng)目通過專家驗(yàn)收，證明了在海南種馬鈴薯能帶來良好經(jīng)濟(jì)效益，也證明了該項(xiàng)技術(shù)的推廣價(jià)值。

困境

推廣不足目前種植僅幾百畝

馬鈴薯種植粗放，收獲后儲(chǔ)藏期長(zhǎng)達(dá)3至6個(gè)月。這些特性對(duì)于農(nóng)民來說，意味著抗天災(zāi)和抗市場(chǎng)能力較大，能帶來穩(wěn)定收入。“按每公斤2元收購(gòu)價(jià)計(jì)算，每畝3個(gè)月每造受益超過2500元。”對(duì)于馬鈴薯能讓海南農(nóng)民錢袋子“鼓起來”這件事，張洪溢充滿信心。

然而，海南種植馬鈴薯技術(shù)突破已有5年之久，為何鄉(xiāng)里田間仍難見有馬鈴薯，市場(chǎng)上也難尋蹤影？“關(guān)鍵是推廣不足。”海南省農(nóng)科院蔬菜研究所副研究員伍壯生說。

在伍壯生看來，我國(guó)啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、可持續(xù)發(fā)展的重要舉措，海南如果積極響應(yīng)，大面積推廣種植馬鈴薯，將能有效提高海南耕地使用率。

“其實(shí)海南的馬鈴薯種植可以追溯到上世紀(jì)九十年代，但2011年才真正系統(tǒng)攻破技術(shù)難題。技術(shù)可以攻破，最難改變的還是人們的觀念。”伍壯生說，如今技術(shù)基本成熟，但“海南種不出好品質(zhì)馬鈴薯”的觀念存在已久，推廣種植上難以得到農(nóng)戶支持，未見大面積推廣。

據(jù)介紹，目前海南馬鈴薯種植僅有幾百畝，由農(nóng)戶或合作社在澄邁、屯昌、五指山等地小面積種植，畝產(chǎn)量能達(dá)2000至3000斤，且產(chǎn)量正不斷提高。

支招

專家建議馬鈴薯要種出特色

關(guān)于在海南大面積推廣種植馬鈴薯的可行性，農(nóng)業(yè)專家認(rèn)為是可行的，甚至是有優(yōu)勢(shì)的。“海南種馬鈴薯，生育期只要90天左右，相比北方種植所需的120至150天，上市時(shí)間要早。提前2到3個(gè)月上市，當(dāng)然能搶占市場(chǎng)。”伍壯生說。

省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所高級(jí)園藝師高芳華認(rèn)為，在海南大面積推廣種植馬鈴薯，能提高耕地使用率，還能充分利用旱坡地土地資源提高效益。

他建議，在海南推廣種植馬鈴薯，除了選擇耐熱型品種，還要考慮種出特色，比如紫黑色的“黑金剛”馬鈴薯，不僅色相、口感不錯(cuò)，市場(chǎng)售價(jià)是普通馬鈴薯的七八倍，“消費(fèi)者喜歡新鮮，這種薯肉是紫黑色的馬鈴薯，更有可能受到市場(chǎng)的歡迎。”

“海南冬季的氣候應(yīng)該是適合種植馬鈴薯的，如果作為替代，對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整也是有益的。”省農(nóng)業(yè)廳種植業(yè)處有關(guān)負(fù)責(zé)人說，要大面積推廣一種農(nóng)作物，必須得經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的試種，品種、栽培技術(shù)、病蟲害防治、市場(chǎng)前景都要摸清楚，確認(rèn)可行才能向農(nóng)民推廣，“從目前來看，我省種植重點(diǎn)還是熱帶瓜果菜特色農(nóng)業(yè)，暫未有大規(guī)模推廣種植馬鈴薯計(jì)劃。”

“馬鈴薯種植如果能在海南大面積鋪開，將是多項(xiàng)突破。”張洪溢說，從深層次意義來說，海南種植馬鈴薯，與海南100多年來引種的橡膠、椰子、油棕、檳榔等品種一樣，對(duì)海南的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，都將產(chǎn)生一定影響。