在四川省，元宵節(jié)有“四偷”的習俗：“一偷湯圓二偷青，三偷檐燈四偷紅。”湯圓位于“四偷”之首，足見元宵節(jié)吃湯圓這一習俗在四川群眾心中的重要性。在糧油產業(yè)大市四川省眉山市，該市農民每年都會在元宵節(jié)舞起“市非物質文化遺產———21米草龍”為節(jié)日助興。“看舞龍、品湯圓”成為眉山群眾千百年來的重要習俗。

湯圓作為元宵節(jié)的主角，糯米又是元宵的主要原料，“糧油大市”眉山糯米產業(yè)發(fā)展現狀如何呢?

糯稻種植產不足需

眉山是“糧油產業(yè)大市”，近年來在糧食生產、收儲、流通、加工等方面取得了驕人的成績，為保障糧食安全，增加農民收入等方面做出了積極貢獻?！睹忌绞屑Z食行業(yè)“東坡味道”糧油產業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃》提出，到“十三五”末，全市糧油加工轉化(包括糧油食品)實現產值(銷售收入)215億元以上，培育市級以上農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)爭取達到25個，培育年銷售收入超億元的龍頭企業(yè)4家。

受托市政策影響，當地農民多選擇種植有政策保底的農作物品種，糯稻種植積極性普遍不高。據糧油市場報記者了解，該市農民除自己家庭消費外，基本不種植糯稻，由于種植面積小，沒有形成規(guī)模，糯稻種植面積沒有被納入統(tǒng)計局統(tǒng)計數據。

據四川眉山圓牌食品有限公司負責人介紹：“糯稻是小品種稻谷，沒有政策的托底，市場波動較大，加上租地、農資、人工等種植成本的逐年提高，農民的比較收益減少，種植不成規(guī)模，種植積極性不高。與前些年相比，最近幾年糯稻種植越來越少，本地糯稻產量已經不能滿足當地需求。”圓牌食品是西南地區(qū)規(guī)模最大的水磨湯圓粉專業(yè)生產廠家。該公司主導產品“圓”牌水磨湯圓粉是四川名牌產品，年產量達萬噸以上。近年來，受稻強米弱、需求疲軟、競爭加劇等市場環(huán)境影響，圓牌水磨湯圓粉的生產和銷售均出現不同程度地下滑。

加之當地糯米產量不能滿足企業(yè)生產加工需求，圓牌公司除在本地采購一部分糯米外，還需要從湖北地區(qū)采購糯米以填飽“胃口”。運輸費用的增加，不僅加大了企業(yè)的生產成本，還在某種程度上降低了企業(yè)的競爭優(yōu)勢。

糯米產業(yè)或迎“政策紅包”

為了滿足原料需求，提高企業(yè)的競爭力，圓牌考慮建立自己的生產基地，與農民、種糧大戶、農民專業(yè)合作社等種植主體合作，采取訂單種植的模式，加大種植規(guī)模，提高農民收益，保障原料供應。

記者從眉山市糧食局也了解到，為促進該市糧油產業(yè)的全面發(fā)展，針對當地農民種植糯稻積極性不高、種植面積集約化程度低、糯米供需嚴重失衡、加工企業(yè)從外省購買成本增加等問題，該市將對糯米產業(yè)的發(fā)展給予扶持和規(guī)劃。重點開發(fā)特色糯米產品，主要品種以湯圓、粽子、醪糟等為主，充分發(fā)揮該市糧油產業(yè)大市的優(yōu)勢，做大做強糯米速凍食品和精深加工產品，促進糧食轉化增值，提高產業(yè)發(fā)展水平，提高企業(yè)核心競爭力和市場占有率。同時積極鼓勵企業(yè)創(chuàng)建名牌，提高產品檔次，推進品牌整合建設。

在政策支持方面，眉山市將對重點的糯米精深加工企業(yè)給予扶持。一是鼓勵企業(yè)創(chuàng)建各類名牌，加大財政支持力度，給予一定的資金獎勵。二是在生產和銷售中落實稅費優(yōu)惠政策。三是政府協調相關金融部門，積極支持企業(yè)在設備升級、產品創(chuàng)新、科技研發(fā)上給予信貸支持，確保企業(yè)在產品方面提高市場競爭力，促進全市糯米產業(yè)的健康發(fā)展。

對于糯米產業(yè)的未來發(fā)展，圓牌公司負責人表示，“中國是一個人口基數非常龐大的國家，湯圓、粽子等糯米食品作為中國的傳統(tǒng)食品，節(jié)日經濟的效應會日趨明顯。此外，隨之居民收入的逐漸提高，更多的消費者也會經常調換不同的食品來豐富自己的味覺。未來，糯米食品將不僅僅是‘節(jié)日食品’，還會成為百姓餐桌上的日常食品。而糯米作為主要原材料，市場空間發(fā)展還是很大的。”“政府應該對大規(guī)模種植糯稻的農民給予政策補貼，提高農戶種植的積極性，以促進糯米產業(yè)的長遠發(fā)展。”他建議。

備注：數據僅供參考，不作為投資依據。