關于電化學腐蝕的知識，所謂不銹鋼也不是說絕對不會生銹。特別是一些質量較差的不銹鋼. 另外，含鹽的溶液相當于天然的電解質溶液,容易與金屬器皿形成電化學腐蝕，沒多久出現(xiàn)銹跡斑斑也就不足為奇了，含有較多雜質，食鹽會溶解在水里。如果食物中含有水份，用不銹鋼的器皿盛放含鹽的食物，在高中化學會涉及到，更容易產生電化學腐蝕，所以你媽媽說的話有一定道理不銹鋼器皿不能長時間盛放鹽、醬油、菜湯等，這些食品中含有許多電解質，長時間盛放，不銹鋼與電解質起反應，有毒金屬元素會被溶解出來。食油則屬中性，不存在腐蝕介質，對不銹鋼不會產生腐蝕。不僅如此，不銹鋼容器不透明，可避免食油在光線的作用下加速氧化，所以，不銹鋼裝油比包裝塑料油桶更好。
備注：數據僅供參考，不作為投資依據。