每到夏天，大家就會發(fā)現(xiàn)家里的大門，車庫的門，家里炒菜的鐵鍋，菜刀開始生銹。它們有個共同點就是都含有鐵。鐵做的東西在潮濕溫暖的環(huán)境容易生銹，如果不處理會越銹越厲害，到最后鐵門就會爛掉，鐵鍋、菜刀生銹不但影響食欲，鐵銹還對人體有害。下面我們就看看鐵為什么會生銹，鐵銹到底是什么東西，怎么防止生銹。鐵銹鐵銹，顧名思義就是鐵盒含有鐵的東西生銹了，我們先了解一下鐵元素的一些知識。鐵是一種金屬元素，是我們最常用的金屬，它的化學(xué)符號是Fe，它的原子序數(shù)是26，純鐵是銀白色金屬，密度為7.8克/立方厘米，在攝氏1535度熔化，我們見到的鐵含有碳等雜質(zhì)，表面有氧化物，看上去是黑灰色.鐵柔韌而有延展性，在地殼里含量僅次于氧、硅、鋁，居第四位。鐵元素有很強(qiáng)的磁性，并有良好的可塑性和導(dǎo)熱性。鐵的化學(xué)性質(zhì)比較活潑，能和氟氣，氧氣，氯氣，溴，碘，硫，硒等非金屬反應(yīng)，加熱的情況下還能和水蒸汽反應(yīng)，置換出氫氣來。鐵常見的化合價是+2和+3價還有不常見的+6價。鐵常溫下在干燥空氣中很難跟氧氣反應(yīng)，但在潮濕空氣中很容易發(fā)生電化學(xué)腐蝕，若在酸性氣體或鹵素蒸氣氛圍中腐蝕更快。鐵可以從溶液中還原金、鉑、銀、汞、銅或錫等離子。鐵在自然界主要以化合物存...每到夏天，大家就會發(fā)現(xiàn)家里的大門，車庫的門，家里炒菜的鐵鍋，菜刀開始生銹。它們有個共同點就是都含有鐵。鐵做的東西在潮濕溫暖的環(huán)境容易生銹，如果不處理會越銹越厲害，到最后鐵門就會爛掉，鐵鍋、菜刀生銹不但影響食欲，鐵銹還對人體有害。下面我們就看看鐵為什么會生銹，鐵銹到底是什么東西，怎么防止生銹。鐵銹鐵銹，顧名思義就是鐵盒含有鐵的東西生銹了，我們先了解一下鐵元素的一些知識。鐵是一種金屬元素，是我們最常用的金屬，它的化學(xué)符號是Fe，它的原子序數(shù)是26，純鐵是銀白色金屬，密度為7.8克/立方厘米，在攝氏1535度熔化，我們見到的鐵含有碳等雜質(zhì)，表面有氧化物，看上去是黑灰色.鐵柔韌而有延展性，在地殼里含量僅次于氧、硅、鋁，居第四位。鐵元素有很強(qiáng)的磁性，并有良好的可塑性和導(dǎo)熱性。鐵的化學(xué)性質(zhì)比較活潑，能和氟氣，氧氣，氯氣，溴，碘，硫，硒等非金屬反應(yīng)，加熱的情況下還能和水蒸汽反應(yīng)，置換出氫氣來。鐵常見的化合價是+2和+3價還有不常見的+6價。鐵常溫下在干燥空氣中很難跟氧氣反應(yīng)，但在潮濕空氣中很容易發(fā)生電化學(xué)腐蝕，若在酸性氣體或鹵素蒸氣氛圍中腐蝕更快。鐵可以從溶液中還原金、鉑、銀、汞、銅或錫等離子。鐵在自然界主要以化合物存在，常見的鐵化合物有赤鐵礦化學(xué)成分主要是Fe2O3，磁鐵礦Fe3O4，褐鐵礦Fe2O3?nH2O，、菱鐵礦FeCO3和黃鐵礦FeS2，后兩者含鐵量低些。我們平常說的吸鐵石就是磁鐵礦，主要成分是四氧化三鐵，化學(xué)式Fe3O4，黑色鐵礦。鐵金屬常用高爐以焦炭為燃料、用鐵礦石和石炭石為原料煉得。用氫氣還原純氧化鐵可得到純鐵。含碳在2.11%以上的鐵叫生鐵（或鑄鐵）。含碳量少于0.2%的鐵熔合體稱為熟鐵或鍛鐵。含碳量介于0.2-2.11%之間的鐵合金叫做鋼。生鐵堅硬，但性脆；鋼具有彈性；熟鐵易于機(jī)械加工，但要比鋼柔軟。生鐵含碳量4%左右，用生鐵煉鋼，就是減低生鐵內(nèi)的碳量達(dá)2.11%以下，使硅、錳、鉬、釩、鎳、鉻等的元素含量在要求范圍內(nèi)，以及盡量將硫和磷雜質(zhì)除去。好了，鐵的知識了解了，那鐵銹是什么呢？經(jīng)過研究鐵銹的主要成分就是氧化鐵，也就是三氧化二鐵，化學(xué)式Fe2O3，跟赤鐵礦的主要成分一樣的。我們看一下鐵銹也就是氧化鐵的性質(zhì)：鐵銹，也就是氧化鐵是一種棕紅色粉末，密度約為5.24，在1565度熔化，也就是說它的熔點比鐵還高30度。氧化鐵性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，和酸反應(yīng)生成+3價鐵鹽，高溫下被CO、H2、Al等還原劑還原。Fe2O3+3CO=2Fe+3CO2(高溫) Fe2O3+3H2=2Fe+3H2O(高溫) Fe3O4+8Al=4Al2O3+3Fe==(高溫）在空氣中灼燒亞鐵化合物或氫氧化鐵等可得三氧化二鐵。4FeO+O2=2Fe2O3(加熱) Fe(OH)3=Fe2O3+H2O (加熱)在日常生活中，鐵銹是怎樣形成的呢？在潮濕的空氣中，鋼鐵表面吸附了一層薄薄的水膜，這層水膜里含有少量的H+和OH-，還溶解了氧氣，結(jié)果在鋼鐵表面形成了一層電解質(zhì)溶液，它跟鋼鐵里的鐵和少量的碳(因鋼鐵不純)恰好形成無數(shù)微小的原電池。在這些原電池里，鐵是負(fù)極，碳是正極。鐵失去電子而被氧化：負(fù)極：2Fe-4e-=2Fe2+ 　　正極：2H2O+O2+4e-=4OH- 　　電化學(xué)腐蝕是造成鋼鐵腐蝕的主要原因。 　　在此之后繼續(xù)反應(yīng)： 　　Fe2+2OH-=Fe(OH)2 　　4Fe(OH)2+O2+2H2O=4Fe(OH)3 　　2Fe(OH)3+nH2O=2Fe2O3·nH2O+3H2O 　　因為鐵的鹽類，大都可以溶于水，可用鹽酸（HCl）和稀硫酸來除鐵銹；因為醋酸鐵也溶于水，也可以用醋酸來除鐵銹。我們吃的醋的主要成分就是醋酸，但是濃度太低只有百分之幾的含量，除銹的效果并不好. 　　方程式為：Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O我們知道鐵銹有很大的危害，怎樣防止鐵生銹呢？我對此做了整理，獻(xiàn)給大家：對于鐵大門等塊兒頭大的鐵制品，最好的辦法就是刷漆，刷質(zhì)量好點的防銹漆效果更好，刷一次能管三年左右，質(zhì)量好的時間長點。對于個頭兒不大，比較貴重的鐵制品除了刷漆，可以電鍍，鍍上不容易氧化的金屬鉻，只是成本高些.家里炒菜的鐵鍋生銹了，自然不能刷漆了，會對人體健康有害，可以用以下方法：1、將20克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將臟醋倒掉后用清水洗凈即可。 2、在鍋中放少許鹽，炒黃后擦鍋，然后將鍋刷凈，再放清水及1湯匙油煮開后倒掉，將鍋洗凈即可。 3、每次用完不要洗得太干凈了，留點油防銹?？梢韵葘㈣F鍋燒熱,然后倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然后關(guān)火,隔天用的時候，用清水沖一下。 4、 除銹防銹小妙招蘿卜土豆皮除銹。鐵鍋、菜刀生了銹，可以將切下來的土豆皮或蘿卜皮沾取少許細(xì)沙用力擦拭鐵鍋、刀面，即可輕易去除鐵銹。 5、茶葉渣防銹。鐵鍋受潮很容易出現(xiàn)銹斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生銹。 6、淘米水防銹。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具清洗干凈后，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出銹斑，因為淘米水會為其增添一層保護(hù)膜。 每次炒完菜馬上把菜盛出來，立刻刷鍋，可以放洗潔精也可以不放，然后把鍋再蹲到剛才炒菜用的灶眼上。利用灶眼炒菜時的余溫把鍋烤干，這樣就不上銹了，還省事。防止菜刀生銹，基本和炒菜鍋差不多：鐵生銹的原理是同時接觸了水和空氣。如果擦油的話，必須在菜刀干燥的時候，這樣就能防止水和氣泡同時存在于油膜下而加快生銹。如果可以的話，你也可以考慮菜刀不用的時候就泡在水里，這樣就接觸不到空氣，也不會生銹。用新鮮的蘿卜片或馬鈴薯片蘸上少許細(xì)沙來擦拭，也可以用切開的蔥頭。洗米水含豐富淀粉質(zhì)，可以在鐵刀上產(chǎn)生保護(hù)膜。只要將整把菜刀泡在洗米水中，泡2小時再將刀抹干，就能夠防止菜刀生銹。可用100%的西紅柿汁涂在生銹的菜刀上，可快速去銹。先將西紅柿汁涂在刀上，幾分鐘后再用抹布沾西紅柿汁擦一遍，銹就除掉了。 簡單一點的還是用磨刀石磨，但是磨完了必須干燥后再擦油。對于菜刀，覺得麻煩的人可以多花點錢買個不銹鋼菜刀，不要買太輕的，買的時候要看看是否鋒利。對于炒菜鍋我覺得還是用鐵鍋好，鋁鍋不但容易燒壞而且鋁金屬對人體有害；不銹鋼炒鍋不銹也是相對的，用一段時間如果不注意使用，比如干鍋，經(jīng)常用金屬球刷鍋，也是會銹的，而且不銹鋼炒鍋貴的多很高興為您解答有用請采納展開
備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。