企業(yè)發(fā)展，究竟是以競(jìng)爭(zhēng)為中心，還是以用戶為中心？無(wú)論在傳統(tǒng)的家電行業(yè)，還是更活躍的互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，這都是一道考驗(yàn)企業(yè)智慧、戰(zhàn)略定力的難題。對(duì)于近年來(lái)低位徘徊的冰箱行業(yè)而言，回答好這道題，極具緊迫感和現(xiàn)實(shí)意義。

以競(jìng)爭(zhēng)為中心，就需要關(guān)注產(chǎn)品銷(xiāo)量、市場(chǎng)份額這些看得見(jiàn)的KPI指標(biāo)；而以用戶為中心，則需要做更多外界未必看得見(jiàn)的事情，如前沿技術(shù)的深度探索、用戶需求的大范圍潛心調(diào)研分析等。

在6月的廈門(mén)，美的冰箱掌舵人柏林在美的冰箱品牌之夜上宣布了美的答案，那就是“以用戶為中心”，讓智能冰箱真正回歸保鮮這一用戶核心痛點(diǎn)上來(lái)，并以智能保鮮這一核心科技為支撐，成為全球智能冰箱的領(lǐng)導(dǎo)者。

主動(dòng)跳脫出“以競(jìng)爭(zhēng)為中心”的價(jià)格戰(zhàn)，升級(jí)到“以用戶為中心”的價(jià)值戰(zhàn)，美的冰箱率先進(jìn)入到智能保鮮這條寬闊的新賽道，而這也將成為行業(yè)新的進(jìn)化方向。

市場(chǎng)低迷亟需新動(dòng)能

從數(shù)據(jù)看，冰箱市場(chǎng)的狀況確實(shí)不樂(lè)觀。冰箱市場(chǎng)在經(jīng)過(guò)2013年的高點(diǎn)后，在隨后的3年（2014-2016）進(jìn)入到下滑通道，連續(xù)3年均呈現(xiàn)量、額齊跌的態(tài)勢(shì)。

2017年，冰箱市場(chǎng)出現(xiàn)了回調(diào)的跡象。奧維云網(wǎng)（AVC）全渠道推總數(shù)據(jù)顯示，2017年全國(guó)冰箱零售量為3376萬(wàn)臺(tái)，同比下降0.6%，零售額為939億元，同比增長(zhǎng)3.9%。雖然增幅不大，但也是4年來(lái)冰箱市場(chǎng)零售額首次實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)。

進(jìn)入2018年，冰箱市場(chǎng)依舊沒(méi)有大的提振，但也出現(xiàn)了一些利好。奧維云網(wǎng)全渠道總數(shù)據(jù)顯示，2018年1-4月中國(guó)冰箱市場(chǎng)零售量為920萬(wàn)臺(tái)，同比下降3.2%；略感欣慰的是，冰箱市場(chǎng)的零售額達(dá)到281億元，同比增長(zhǎng)5.0%。

另外，根據(jù)中怡康發(fā)布的2018年一季度冰箱市場(chǎng)分析報(bào)告顯示，今年一季度線下冰箱市場(chǎng)的整體均價(jià)為4106元，較去年同期的3582元上漲524元，同比增幅高達(dá)14.63%，領(lǐng)跑白電市場(chǎng)。

從結(jié)構(gòu)來(lái)看，多門(mén)冰箱零售量、額市場(chǎng)占有率分別為28.3%、43.8%，較去年同期分別提升了4.7、5.6個(gè)百分點(diǎn)。作為多門(mén)冰箱里的主要品類(lèi)，十字四門(mén)冰箱也表現(xiàn)良好，其零售量、額市場(chǎng)占有率較去年同期分別提升了1.7、2.3個(gè)百分點(diǎn)。

以上市場(chǎng)數(shù)據(jù)說(shuō)明了兩個(gè)問(wèn)題：一是市場(chǎng)的換新需求整體依然不振（量降），二是用戶愿意為更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品買(mǎi)單（額漲）。

整體而言，冰箱市場(chǎng)雖然出現(xiàn)了積極向好的變化，但并不能過(guò)于樂(lè)觀。從2017年以來(lái)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)來(lái)看，冰箱的零售量一直處于同比下滑的狀態(tài)，而零售額在消費(fèi)升級(jí)的大背景下雖有一定的增長(zhǎng)，但增幅并不算大。所以從總體評(píng)估來(lái)看，冰箱市場(chǎng)依然有較大的承壓，需要新動(dòng)能刺激換新需求的釋放。

智能保鮮成行業(yè)新賽道

盡管很多企業(yè)都明白，用戶價(jià)值的構(gòu)建是企業(yè)持久發(fā)展的動(dòng)力。只是，面對(duì)一個(gè)持續(xù)低迷的市場(chǎng)，他們或主動(dòng)或被動(dòng)都拋棄了基于長(zhǎng)期發(fā)展的考量，而去尋求沖銷(xiāo)量的短期利益。

在“以競(jìng)爭(zhēng)為中心”思維指導(dǎo)下，低品質(zhì)的價(jià)格戰(zhàn)成為自然的選擇，而核心技術(shù)能力的構(gòu)建、對(duì)用戶痛點(diǎn)的深度把握，則被放置于次要位置。

因此，市場(chǎng)的反轉(zhuǎn)需要新思維，更需要新動(dòng)能。在這樣的背景下，不少企業(yè)將這一新動(dòng)能鎖定為添加一塊大屏的AI智能，但事實(shí)證明，單純外延式的智能（如視頻、娛樂(lè)功能）最多只能起到“錦上添花”的作用，無(wú)法對(duì)整體市場(chǎng)起到“雪中送炭”的作用。

在釘科技看來(lái)，刺激換新需求的新技術(shù)，仍是用戶最關(guān)心的保鮮能力。事實(shí)上，2018年以來(lái)，在保鮮技術(shù)方面，以美的冰箱為代表的國(guó)內(nèi)外品牌可謂百花齊放，都在推進(jìn)保鮮技術(shù)的研發(fā)與革新。不難看出，當(dāng)下的冰箱行業(yè)呈現(xiàn)出兩大特點(diǎn)：一是市場(chǎng)雖逐步回暖，但增長(zhǎng)依然乏力；二是AI智能依然火爆，但主流品牌的技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)還是回歸到保鮮這一用戶核心痛點(diǎn)上來(lái)。

此前，行業(yè)企業(yè)普遍存在“智能化焦慮”，但如今集體回歸發(fā)力保鮮技術(shù)，一場(chǎng)激烈的“保鮮大戰(zhàn)”正在上演。

不過(guò)，從技術(shù)路徑看，不同的企業(yè)還是有所不同。據(jù)釘科技觀察，大部分企業(yè)一方面在做傳統(tǒng)保鮮技術(shù)的升級(jí)，另一方面依然在嘗試進(jìn)行外延式的智能化。唯有美的冰箱具備鮮明的差異化，即用智能化的手段來(lái)提升保鮮能力，將智能技術(shù)與保鮮技術(shù)做了深度融合。

例如，美的“微晶一周鮮”科技，采用逆凍結(jié)規(guī)律智能送冷，“獨(dú)立微晶艙、波浪型立體送風(fēng)道、頂出風(fēng)底回風(fēng)”三重設(shè)計(jì)保障，讓肉類(lèi)食材兼具“冰鮮不結(jié)凍、鮮肉即食切”及“一周長(zhǎng)效保鮮、營(yíng)養(yǎng)不流失”的理想效果。新發(fā)布的微晶系列高端冰箱，不僅搭載了“微晶一周鮮”科技，更配備了“智能控濕”、“PST智能殺菌”兩大智能保鮮科技。作為智慧廚房的中樞，美的冰箱率先應(yīng)用了美的集團(tuán)在智能識(shí)別、云計(jì)算、智能算法和智能控制上的諸多科技成果。

在釘科技看來(lái)，美的冰箱開(kāi)創(chuàng)了智能保鮮的全新賽道，一方面緊跟AI智能的產(chǎn)業(yè)風(fēng)口，另一方面將AI智能賦能冰箱產(chǎn)品，升級(jí)保鮮能力，切中了用戶的核心痛點(diǎn)，也成為滿足用戶需求的最佳技術(shù)路徑。

全球引領(lǐng)的成功方法論

據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)，2018年美的智能冰箱在智能冰箱市場(chǎng)占有率高達(dá)35.9%，而成為全球智能冰箱領(lǐng)導(dǎo)者的品牌定位。那么，美的又是如何踐行這一品牌定位呢？

其一，技術(shù)創(chuàng)新。

無(wú)論是人機(jī)交互、AI智能還是微晶一周鮮，都離不開(kāi)科技的支撐。而正是對(duì)技術(shù)有著高強(qiáng)度投入，才使美的冰箱能夠在近10年來(lái)保持高速發(fā)展并引領(lǐng)新的智能保鮮時(shí)代。

看幾個(gè)數(shù)據(jù)。中央研究院是美的集團(tuán)關(guān)鍵技術(shù)的輸出單位，其設(shè)有人工智能研究所，目前員工80名，僅2018年一年的科研投入就超過(guò)1億人民幣。美的是中國(guó)制造行業(yè)第一個(gè)在硅谷建立未來(lái)技術(shù)中心的企業(yè)，是中國(guó)家電行業(yè)在智能化研究方面投入最多的企業(yè)。集美的集團(tuán)的這種研發(fā)資源，被快速賦能到冰箱產(chǎn)業(yè)中。

除此之外，美的冰箱事業(yè)部還擁有96個(gè)研究室，中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的14個(gè)實(shí)驗(yàn)室，獲得授權(quán)專(zhuān)利6050件?？梢钥闯?，美的冰箱在人工智能的研究深度已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)冰箱業(yè)乃至整個(gè)制造行業(yè)。

其二，用戶思維。

“競(jìng)爭(zhēng)思維”瞄準(zhǔn)的是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和市場(chǎng)份額，而“用戶思維”則聚焦在產(chǎn)品和服務(wù)上。實(shí)際上，當(dāng)產(chǎn)品和服務(wù)獲得用戶的高度認(rèn)可后，企業(yè)市場(chǎng)份額和競(jìng)爭(zhēng)力的提升是水到渠成的事。

正是因?yàn)槊赖谋浔辛?ldquo;用戶思維”，才可以拋卻了大量無(wú)意義的智能噱頭，聚焦到保鮮這一用戶核心痛點(diǎn)上。同時(shí)，圍繞食材的新鮮、健康、營(yíng)銷(xiāo)，去做大量的研究工作。比如，美的對(duì)200種常用食材進(jìn)行了五維一體的研究，分析了溫度、濕度、光線、空氣、營(yíng)養(yǎng)值等五個(gè)影響食材新鮮和營(yíng)養(yǎng)的指標(biāo)，涉及到魚(yú)類(lèi)25種，肉類(lèi)17種，禽類(lèi)5種，水果類(lèi)44種，果莖類(lèi)60種，干貨類(lèi)22種。

其三，高端引領(lǐng)。

在家電領(lǐng)域，中國(guó)品牌往往銷(xiāo)量出色，但在高端產(chǎn)品市場(chǎng)、高價(jià)值人群覆蓋方面，則持續(xù)被外資品牌壓制。

在消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)下，美的冰箱積極布局高端市場(chǎng)，在發(fā)布“全球智能冰箱領(lǐng)導(dǎo)者”這樣的品牌定位的同時(shí)，以售價(jià)13999-34999元的美的智能保鮮冰箱高端旗艦——微晶系列冰箱，強(qiáng)勢(shì)占位智能保鮮時(shí)代。而在這樣的價(jià)格段，此前鮮有國(guó)內(nèi)品牌規(guī)模涉足，彰顯出美的冰箱對(duì)微晶系列產(chǎn)品的強(qiáng)大信心。

高端引領(lǐng)的背后是智能保鮮技術(shù)的支撐，這將為美的冰箱帶來(lái)更強(qiáng)的品牌溢價(jià)能力和更大的市場(chǎng)勢(shì)能。

在新的智能化時(shí)代，冰箱的用戶價(jià)值、產(chǎn)業(yè)價(jià)值正在重構(gòu)，在智能保鮮這條主賽道上，美的正以全球領(lǐng)導(dǎo)者的姿態(tài)，推動(dòng)和帶領(lǐng)著整個(gè)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)化。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。