在我國糧食“高產(chǎn)量、高庫存量、高進口量”的“三高”背景下，糧食加工企業(yè)似乎走進了前所未有的漫漫“寒冬”。無數(shù)的糧食加工企業(yè)經(jīng)不住“寒冬”的冰霜沉淪，少數(shù)的糧食加工企業(yè)在凌冽的寒冬中苦苦難撐，只有極少數(shù)糧食加工企業(yè)勉強度日。在如此煎熬的環(huán)境之下，2016年中央1號文件的出臺，無疑給糧食加工企業(yè)注入了強心針。

2016年中央1號文件指出：“大力推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，必須著力強化物質(zhì)裝備和技術(shù)支撐，著力構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，實施藏糧于地、藏糧于技戰(zhàn)略，推動糧經(jīng)飼統(tǒng)籌、農(nóng)林牧漁結(jié)合、種養(yǎng)加一體、一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，讓農(nóng)業(yè)成為充滿希望的朝陽產(chǎn)業(yè)”。

糧食企業(yè)介于作為農(nóng)業(yè)的第一產(chǎn)業(yè)和服務(wù)業(yè)的第三產(chǎn)業(yè)之間，中央作出“一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展”的戰(zhàn)略部署，為糧食加工企業(yè)度過漫漫“寒冬”，走向明媚的春天帶來了無限的希望。

融入第一產(chǎn)業(yè)緊盯糧食生產(chǎn)

糧食企業(yè)根源于農(nóng)業(yè)，沒有農(nóng)業(yè)的持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展，就沒有糧食企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

我國糧食企業(yè)之所以缺乏活力，在低廉進口糧食的沖擊之下無可奈何，重要原因之一，就是作為第一車間的糧食生產(chǎn)不適應(yīng)市場需求。生產(chǎn)高檔、專用面制品，不得不進口國外的優(yōu)質(zhì)小麥；市場暢銷的優(yōu)質(zhì)大米，國產(chǎn)遠遠滿足不了消費者需要……

在我國糧食生產(chǎn)連續(xù)十二年增產(chǎn)豐收的形勢下，人們對于糧食的消費已經(jīng)從溫飽型，轉(zhuǎn)向到健康、營養(yǎng)型。健康、營養(yǎng)的糧食不是加工企業(yè)加工出來的，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)出來的。只有緊盯糧食生產(chǎn)，才能夠得到優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)市場需求的糧食產(chǎn)品。

為了保護種糧農(nóng)民利益，我國現(xiàn)在對主產(chǎn)區(qū)的小麥、稻谷實行最低收購價政策。由于最低收購價高于市場價，而且最低收購價不分小麥、稻谷品質(zhì)，只要同品種的小麥、稻谷，都執(zhí)行一樣的價格。因而農(nóng)民生產(chǎn)小麥、稻谷時，農(nóng)民主要看產(chǎn)量，而不管品質(zhì)。

要得到符合消費者需要的優(yōu)質(zhì)小麥、稻谷，糧食加工企業(yè)就需要與種糧農(nóng)民訂立契約，也就是我們通常所說的“訂單生產(chǎn)”。市場需求什么品種，糧食加工企業(yè)就與種糧農(nóng)民簽訂生產(chǎn)訂單。其收購價格要高于最低收購價，讓種糧農(nóng)民有利可圖。

當(dāng)今時代，農(nóng)村勞動力緊缺，耕地流轉(zhuǎn)在不斷加速。糧食加工企業(yè)要抓住時機，有序流轉(zhuǎn)耕地，開展糧食集約化、規(guī)?；?、優(yōu)質(zhì)化、生產(chǎn)，實現(xiàn)糧食產(chǎn)、加、銷一體化。

經(jīng)營屬于大宗商品的糧食，需要大量的流動資金。糧食加工企業(yè)可以充分利用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，采取“眾籌”等辦法，在糧食生產(chǎn)之前就廣泛吸引消費者“提前預(yù)約”消費，籌集資金。既滿足了消費者的需求，又緩解了企業(yè)的資金壓力。

發(fā)揮第二產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢精深加工

糧食增值增效，關(guān)鍵在于精深加工。只有精深加工，才能“吃干榨盡”，才能使糧食成倍、甚至數(shù)倍的增值，才能使糧食加工企業(yè)有能力提高糧食的收購價格，進而促進農(nóng)民調(diào)整糧食種植結(jié)構(gòu)，不斷提高種糧收入。

糧食加工是糧食加工企業(yè)的優(yōu)勢。要發(fā)揮優(yōu)勢，就要在精深加工上下功夫。

發(fā)展糧食精深加工，要舍得財力投入。作為糧食精深加工的硬件，糧食精深加工設(shè)備的投入是必不可少的。糧食加工企業(yè)看準項目之后，要果斷下定決心，購置一流的加工設(shè)備，奠定發(fā)展的基礎(chǔ)。

在現(xiàn)今糧食企業(yè)普遍不景氣的格局下，有能力的糧食加工企業(yè)要不失時機，采取兼并、重組等辦法，壯大企業(yè)實力。有些糧食加工企業(yè)雖然總體上不行，但是在某些項目上卻有獨到之處。對于有精深加工項目的企業(yè)，可以采取兼并的辦法，“拿來”為我所用；針對初加工過剩的企業(yè)，可以采取重組的辦法，發(fā)展新的精深加工項目。

科技是發(fā)展糧食精深加工的“硬支撐”。糧食加工企業(yè)要學(xué)會借助外力，提高糧食精深加工的科技含量。要誠心誠意與高等院校、科研院所等合作，發(fā)展新項目，開發(fā)新產(chǎn)品；要廣泛引進科技人才，培養(yǎng)一支穩(wěn)定的糧食精深加工科技隊伍。

強化第三產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)服務(wù)消費

糧食加工企業(yè)，既是第二產(chǎn)業(yè)，同時又連著第三產(chǎn)業(yè)。為消費者服好務(wù)，是糧食加工企業(yè)生存發(fā)展的根基。

在物資豐富的時代，消費者與生產(chǎn)者同樣都存在選擇性。根據(jù)《消費心理學(xué)》原理，在這樣的時代，消費者存在“可誘導(dǎo)性”。

撇開物資匱乏時代，我們以往的糧食加工企業(yè)對消費者普遍存在被動性。消費者需要什么產(chǎn)品，企業(yè)就生產(chǎn)什么產(chǎn)品。這種被動狀態(tài)，直接導(dǎo)致了企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品總是落在消費者需求的后面，企業(yè)的經(jīng)濟效益如蝸牛般增長緩慢。

主動應(yīng)對市場，就要運用好“可誘導(dǎo)性”原理，引領(lǐng)消費。

相對于發(fā)達國家，我們糧食加工的品種太少。日本已經(jīng)開發(fā)的大米品種達300多種。產(chǎn)品包括方便食品、調(diào)味品、營養(yǎng)品、化妝品等。世界上最大的大豆生產(chǎn)國——美國，大豆加工制品達到12000多種。廣泛應(yīng)用于食品、化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域，僅添加大豆蛋白的就達2500種。

糧食加工產(chǎn)品品種少，意味著潛在的市場就沒有打開，也預(yù)示著我們開發(fā)的潛力巨大。根據(jù)消費者的多樣性、復(fù)雜性、動態(tài)性等特征，要充分運用展示會、品嘗會等會展形式，電視、廣播等傳統(tǒng)媒體，互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等新興工具，全方位、多層次開展?fàn)I銷，勾起消費者新的消費欲望。

從一定的意義上看，企業(yè)不斷推出新產(chǎn)品固然重要，但是售前、售后服務(wù)工作更加重要。再好的產(chǎn)品，如果服務(wù)不到位，同樣達不到消費者的認可。

消費上有一個“黃金250法則”：每個人都有250個密切接觸個體，也就是說每個人都有可能影響到250個人的消費決策。意思是每個人有250個好朋友。如果在你這里消費的不開心，他會告訴他250個朋友；如果開心，同樣，他也會告訴他的250個朋友。

“黃金250法則”告訴我們，得罪一個消費者，就將失去一大群、一大片消費者。因此，企業(yè)不但要有一流的、不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品，更要有一支精干、高效、熱情、周到的服務(wù)隊伍。只要消費者有需求、要求、訴求，就要在第一時間響應(yīng)，給消費者滿意的服務(wù)。果真如此，糧食加工企業(yè)就會迎來燦爛的春天、經(jīng)濟效益和社會效益將蒸蒸而上。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。